Aoi Yuki begann ihre Karriere als Musik-Künstlerin im Jahr 2012 unter dem Label FlyingDog und wechselte später 2017 zu Nippon Columbia. Ihre musikalische Produktion ist eng mit ihren Darbietungen von Charakterliedern für Anime-Serien verbunden, bei denen sie als Stimme eines bestimmten Charakters im Kontext des Soundtracks der Serie und zugehöriger Alben auftritt.

Einer ihrer frühesten und bekanntesten Beiträge ist für die Symphogear-Franchise, für den Charakter Hibiki Tachibana. Der Song Gekisou Gungnir (撃槍・ガングニール) wurde am 29. Februar 2012 als Teil des zweiten Charakterliedalbums für die erste Staffel von Senki Zesshou Symphogear veröffentlicht. Der Track wurde komponiert und arrangiert von Junpei Fujita, mit Texten von Noriyasu Agematsu und beinhaltet Gitarre von Nozomu Kanou sowie Chor von Megu Sakuragawa. Der Song erscheint in den Episoden zwei, drei, vier und fünf des Animes. Ein weiteres Charakterlied für dieselbe Rolle ist Watashi to Iu Oto Hibiki Sono Saki ni (私ト云ウ 音響キ ソノ先ニ), veröffentlicht auf demselben Album. Dieser Song wurde komponiert von Shunryu, arrangiert von Daisuke Kikuta, mit Texten von Shouko Fujibayashi und Gitarren von Nozomu Kanou.

Über Symphogear hinaus hat Aoi Yuki Solo-Singles und Alben veröffentlicht. Ihr Debüt-Mini-Album, Petipa, wurde am 28. März 2012 veröffentlicht. Sie hat Solo-Singles veröffentlicht, darunter Bijoumania am 29. Januar 2014, Cupid Review am 30. April 2014, Eien Labyrinth am 1. November 2017 und Aru to Iu Koto am 25. April 2018. Sie hat auch die Alben Ishmael am 11. Februar 2015 und Voice Sample am 12. Juni 2019 veröffentlicht. Ihre Single Gudafuwa Everyday, veröffentlicht am 6. April 2021, dient als Opening-Theme-Song für den Fernsehanime Slime Taoshite 300-nen, Shiranai Uchi ni Level Max ni Nattemashita.

Ihr Musikstil ist hauptsächlich J-Pop. Neben ihrer Solotätigkeit ist sie Teil des musikalischen Duos Petit Milady mit der Synchronsprecherkollegin Ayana Taketatsu. Das Duo hat Theme-Songs für Anime-Serien aufgeführt, darunter Kagami no Dual-ism für Yu-Gi-Oh! Zexal II und Azurite für Toaru Hikuushi e no Koiuta.

Aoi Yuki hat auch Charakterlieder für andere große Anime-Franchises aufgeführt, darunter den Song Mata Ashita für den Charakter Madoka Kaname in Puella Magi Madoka Magica. Ihre Arbeit als Musik-Künstlerin ist definiert durch ihre Auftritte innerhalb der Anime-Industrie, sowohl durch Solo-Projekte als auch durch charakterbasierte Gesangsdarbietungen auf Soundtracks und speziellen Alben.