Anabel Méndez ist eine mexikanische Schauspielerin, die auf Synchronisation spezialisiert ist und eine Karriere von über vier Jahrzehnten in der Synchronbranche vorweisen kann. Sie ist bekannt für ihre umfangreiche Arbeit in lateinamerikanischen spanischen Synchronisationen von Anime-Serien und -Filmen sowie von Realfilmproduktionen. Ihre Karriere begann 1980, und nach einer vierjährigen Pause nahm sie ihre Synchronarbeit 1988 wieder auf und ist seitdem aktiv. Sie ist die Tochter des renommierten Synchronschauspielers Juan Domingo Méndez.

Méndez hat ein beträchtliches Portfolio an Sprechrollen im Anime aufgebaut. Sie ist bekannt dafür, die Stimme von Setsuna Meioh, auch bekannt als Sailor Pluto, in verschiedenen Teilen des Sailor-Moon-Franchise zu sein, darunter Sailor Moon R, S, SuperS und Sailor Stars sowie die dazugehörigen Filme. Zu ihren weiteren prominenten Anime-Rollen gehören Kurenai Yuhi in Naruto und mehrere Charaktere in der Serie Captain Tsubasa, auf Spanisch bekannt als Supercampeones, wie Hanji Urabe, Natsuko Ohzora sowie Kinderfassungen von Ryo Ishisaki und Takeshi Sawada. Im Film Kikis kleiner Lieferservice sprach sie die Figur Madame. Ihre Synchronarbeit erstreckt sich auch auf Serien wie Digimon Adventure, wo sie Izzy's Mutter spielte, und Zatch Bell, wo sie Zabas ihre Stimme lieh.

Sie spielte Kikyou in der lateinamerikanischen spanischen Synchronisation des Specials Lupin III: Dragon of Doom. Sie sprach Kaedes Mutter in der Serie Mirmo Zibang!. In der Original Video Animation Suikoden Demon Century übernahm sie die Rolle von Schwester Saeko. Sie lieh Anna im Film Magnetic Rose ihre Stimme. Zu ihrer Arbeit im Pokémon-Franchise gehört die Rolle der Anciana de la Aldea de los Dragones, oder der Ältesten des Drachen-Dorfs, im Film Pokémon: Kyurem vs. das Schwert der Gerechtigkeit. Weitere bekannte Anime-Rollen sind Lyudmila Schindler in 009-1, Sakae Jinnouchi in der mexikanischen Synchronisation von Summer Wars und die Bosslady in Burn Up W.

Über Anime hinaus hat Méndez eine umfangreiche Karriere in der Synchronisation von Zeichentrickserien und Realfilmen sowie im Fernsehen. Sie ist weithin als die erste spanische Stimme von Milhouse Van Houten in der Zeichentrickserie Die Simpsons bis zur achten Staffel bekannt. In der Realfilm-Synchronisation hat sie häufig Schauspielerinnen wie Angelina Jolie ihre Stimme geliehen, unter anderem im Film Der Knochenjäger, sowie Renee Russo, Angela Bassett, Ashley Judd und Viola Davis. Zu ihrer Fernseh-Synchronarbeit gehören Rollen in Serien wie CSI: Miami, CSI: New York, Downton Abbey und Game of Thrones.