Kaoru Mori wurde am 18. September 1978 in Tokio, Japan, geboren. Vor ihrem professionellen Debüt veröffentlichte sie selbstpublizierte Dōjinshi unter dem Pseudonym Fumio Agata als Mitglied des Dōjin-Kreises Lady Maid. Ihre professionelle Karriere begann, als sie von einem Editor bei Enterbrain entdeckt wurde, was zu ihrer ersten seriellen Arbeit führte.

Mori ist die ursprüngliche Schöpferin mehrerer bemerkenswerter Manga-Serien, von denen viele weibliche Charaktere im 19. Jahrhundert in den Mittelpunkt stellen. Ihre erste professionelle Serie war Emma, die von 2002 bis 2008 in Enterbrains Comic-Beam-Magazin lief und in zehn Bänden gesammelt wurde. Der Manga ist eine historische Romanze im viktorianischen London, die die Beziehung zwischen einem Hausmädchen namens Emma und William Jones, einem Mitglied des Landadels, verfolgt. Emma erhielt kritische Anerkennung, einschließlich eines Excellence-Preises beim Japan Media Arts Festival 2005.

Der Erfolg des Mangas führte zu einer Anime-Fernsehadaption mit dem Titel Emma: A Victorian Romance. Die erste Staffel, bestehend aus 12 Episoden, wurde von Tsuneo Kobayashi inszeniert und von Studio Pierrot produziert und lief 2005. Mori wird als ursprüngliche Schöpferin für die zweite Staffel, Emma: A Victorian Romance Second Act, die 2007 ausgestrahlt wurde, genannt. Diese zweite Staffel wurde von Ajia-do Animation Works produziert und bestand ebenfalls aus 12 Episoden, die die Geschichte von Emma und William fortsetzten.

Vor Emma hatte Mori Shirley geschaffen, einen Manga, der sich um ein junges Dienstmädchen dreht und erstmals im Februar 2003 als Band veröffentlicht wurde. Dieses Werk wurde 2010 mit einer zweiteiligen Fortsetzung namens Shirley Madison im Magazin Fellows! (später bekannt als Harta) wiederbelebt. Ihr jüngstes Hauptwerk ist A Bride's Story, das im Oktober 2008 im Harta-Magazin mit der Serialisierung begann. Die Serie wechselte später im Juni 2021 zu Kadokawas Aokishi-Magazin. A Bride's Story wurde ebenfalls hoch geehrt und erhielt den Prix Intergénérations beim Angoulême International Comics Festival 2012 und gewann den siebten jährlichen Manga Taishō Award im Jahr 2014.

Mori's künstlerische Identität ist durch eine akribische Aufmerksamkeit für historische Details definiert, insbesondere in Kleidungsdesign, Architektur und Hintergrundelementen. Ihre Werke sind für ihr hohes Maß an handwerklichem Können bekannt, was oft dazu führt, dass ihre Manga außerhalb Japans in größeren, gebundenen Ausgaben veröffentlicht werden, um die kunstvollen Illustrationen besser zur Geltung zu bringen. Sie erforscht häufig Themen des täglichen Lebens und der Bräuche in historischen Settings und konzentriert sich dabei auf weibliche Protagonistinnen aus verschiedenen Kulturen, darunter ein Dienstmädchen im viktorianischen Großbritannien und eine Braut im türkischen Zentralasien des 19. Jahrhunderts. Mori ist bekannt als eine private Person, die zögert, ihr Gesicht bei öffentlichen Veranstaltungen oder Interviews zu zeigen, und sich oft in wenig schmeichelhaften Selbstporträts als einfache Umrisszeichnung mit wilden Haaren darstellt. Ihre Bedeutung in der Manga-Branche wird durch ihre internationalen Auszeichnungen und die einzigartige Position, die ihre Werke für ihre detaillierten, recherchierten und weitgehend positiven Darstellungen des historischen Lebens einnehmen, unterstrichen.