Gabriel Cobayassi ist ein mexikanischer Schauspieler und Regisseur, der sich auf Synchronisation spezialisiert hat. Seine Karriere begann im Theater, als er 14 Jahre alt war. Er ist bekannt für seine umfangreiche Arbeit in Anime, Zeichentrickserien und der Synchronisation von Realfilmen und -serien für Film und Fernsehen. Zudem ist er künstlerischer Leiter des Synchronstudios Made In Spanish.

Im Bereich Anime hat Cobayassi über mehrere Jahrzehnte hinweg einer Vielzahl von Charakteren seine Stimme geliehen. Zu seinen Rollen gehören Sr. Oshiba und Sujitaro in Mahou Shoujo Lalabel, und er sprach die Figur Meowth in den mexikanischen Synchronfassungen zweier Pokémon-Filme: Pokémon 4Ever und Pokémon Heroes - Latias & Latios. Weitere bemerkenswerte Anime-Engagements umfassen Tentomon in Digimon Adventure, Raiga in Naruto, Otto in Captain Future sowie mehrere Rollen im Saint Seiya-Franchise, wie Loki in einem Film und verschiedene Charaktere in der Saint Seiya: The Lost Canvas OVA-Serie. Er lieh auch Koji Kabuto in UFO Robo Grendizer und Miutan in Tekkaman, the Space Knight seine Stimme.

Über Anime hinaus hat Cobayassi eine umfangreiche Karriere als Synchronsprecher für Realfilm-Inhalte. Er ist bekannt als eine der Hauptstimmen für Schauspieler wie Eddie Murphy, Tom Cruise und Adam Sandler in zahlreichen Filmen. Im Fernsehen sprach er Dr. Leonard Hofstadter in der lateinamerikanisch-spanischen Synchronfassung von The Big Bang Theory. Seine Arbeit in der Animation umfasst auch die Stimme von Yogi Bär in verschiedenen Serien und Filmen sowie Pedro Picapiedra (Pebbles Flintstone) in der Serie The Little Fred Flintstone.

Neben seiner schauspielerischen Tätigkeit hat Gabriel Cobayassi eine bedeutende Karriere als Synchronregisseur. Er hat die mexikanisch-spanischen Synchronfassungen mehrerer Produktionen geleitet, darunter die Anime-Serie Saint Seiya: The Lost Canvas und die Filme Pokémon 4Ever und Pokémon Heroes - Latias & Latios. Seine Regiearbeit erstreckt sich auch auf Realfilme, wie die von Disney produzierte Synchronfassung von Romy und Michele's High School Reunion und die erste lateinamerikanisch-spanische Synchronfassung von Doc Hollywood, in der er auch die Hauptfigur, Dr. Benjamin Stone, sprach. Er arbeitet weiterhin in der Branche, mit aktuellen Projekten wie der Übernahme der Rolle des Bernie für den Film Godzilla v Kong: The New Empire aus dem Jahr 2024.