Junnosuke Itō ist ein japanischer Kreativprofi, der für seine Arbeit in der Manga-Planung und -Produktion bekannt ist, insbesondere innerhalb der Umamusume Pretty Derby-Franchise. Er ist kein Manga-Zeichner oder Illustrator, sondern übernimmt eine planende und kompositorische Rolle, die die narrative Struktur der von ihm betreuten Projekte gestaltet.

Itō ist vor allem als Manga-Planer für Uma Musume: Cinderella Gray bekannt, einer beliebten Manga-Serie, die auf Cygames' Multimedia-Franchise basiert. Der Manga, illustriert von Taiyo Kuzumi mit Drehbüchern von Masafumi Sugiura, begann seine Serialisierung in Shueishas Weekly Young Jump im Juni 2020. Er konzentriert sich auf das Pferdemädchen Oguri Cap und ihre Reise, eine Rennlegende zu werden. Die Serie hat einen bedeutenden kommerziellen Erfolg erzielt, mit über sieben Millionen Exemplaren im Umlauf bis April 2025, und eine von Cygames produzierte Fernseh-Anime-Adaption startete im April 2025.

In seiner Rolle als Manga-Planer für Cinderella Gray ist Itō für die Gesamtkomposition und -struktur des Projekts verantwortlich. Laut Taiyo Kuzumi, dem Manga-Zeichner, arbeitet Itō zusammen mit dem Drehbuchautor Masafumi Sugiura an der Entwicklung der Geschichte, während Kuzumi sich auf die Illustrationen konzentriert. Kuzumi hat Itō öffentlich für sein enzyklopädisches Wissen über Pferderennen, seine außergewöhnlichen Kommunikationsfähigkeiten sowie seine überwältigende Leidenschaft und seinen Antrieb gelobt. In einem gemeinsamen Interview erklärte Itō die Bedeutung hinter dem Titel des Mangas, Cinderella Gray, und merkte an, dass der reale Aufstieg des Pferdes Oguri Cap von regionalen zu zentralen Rennen eine wahre Cinderella-Geschichte war. Er fügte hinzu, dass das Wort Gray sich sowohl auf die Fellfarbe von Oguri Cap als auch auf den Spitznamen Gray Phantom ihres Großvaters, des berühmten Rennpferdes Native Dancer, bezieht.

Vor seiner Arbeit an Cinderella Gray war Itō bei TOHO animation, einer großen japanischen Film- und Produktionsfirma, tätig. Im Jahr 2018 kündigte er die Gründung seiner eigenen Anime-Produktionsfirma namens QROUT an. Sein Hintergrund umfasst auch die Tätigkeit als Produzent für den Umamusume: Pretty Derby-Anime, was sein langjähriges Engagement in der Entwicklung der Franchise über verschiedene Medien hinweg demonstriert. Bezüglich seines Ansatzes zum Geschichtenerzählen innerhalb des Umamusume-Universums hat Itō erklärt, dass er darauf achtet, reale historische Ereignisse, die die tatsächlichen Rennpferde betreffen, die die Charaktere inspirieren, nicht zu widersprechen, während er dennoch Was-wäre-wenn-Szenarien einbaut, um die Dramatik und Erzählung zu steigern.