Evie Hsu ist eine Synchronsprecherin, die für ihre Arbeit in englischsprachigen Synchronfassungen von Animationsfilmen und -serien sowie anderen Voice-Over-Projekten bekannt ist. Zu Beginn ihrer Karriere trat sie im Musiktheater und als Kinderschauspielerin in Kurzfilmen auf. Ab dem siebten Lebensjahr studierte sie Gesang bei Barbara Martin und gewann 2021 und 2022 Goldmedaillen bei Wettbewerben der National Association of Teachers of Singing. Eine ihrer frühen Bühnenrollen war die des Chip in der Produktion von Die Schöne und das Biest des Chicago Shakespeare Theater im Jahr 2023.

Hsu hat Figuren in mehreren bekannten Animationsproduktionen ihre Stimme geliehen. Sie ist die englische Synchronstimme der Figur Karin im Anime-Film Ghost Cat Anzu aus dem Jahr 2024. In dem Film ist Karin ein elfjähriges Mädchen, das zu ihrem Großvater aufs japanische Land geschickt wird, wo sie von der titelgebenden Geisterkatze betreut wird. Außerdem sprach sie die junge Version der Figur Mary Arkham in der Netflix-Anime-Serie Devil May Cry aus dem Jahr 2025, die auf der gleichnamigen Videospielreihe basiert.

Neben Anime umfassen ihre Synchronsprecherrollen auch Animationsserien für Streaming-Plattformen. Sie sprach die Figur Lucy in der Apple TV+-Serie Eva the Owlet, die 2023 Premiere hatte. Außerdem wurde sie als Stimme von Mei Lin Lion in der Serie Team Mekbots Animal Rescue für Peacock besetzt.