Mathieu Doang ist ein französischer Synchronsprecher, der für seine Arbeit in der Anime-Synchronisation bekannt ist. Am bekanntesten ist er als französische Stimme des Protagonisten Setsuna F. Seiei in der Anime-Serie Mobile Suit Gundam 00, eine Rolle, die er sowohl in der ersten als auch in der zweiten Staffel der Show übernahm. In dieser Funktion sprach er die Figur, die auch unter ihrem richtigen Namen Soran Ibrahim bekannt ist. Über die Hauptserie hinaus erstreckte sich seine Arbeit am Gundam 00-Franchise auf die Compilationsfilme Mobile Suit Gundam 00 Special Edition, die neu aufgenommene Dialoge enthielten.

Abgesehen von seiner charakteristischen Rolle im Gundam-Franchise lieh Doang mehreren anderen Anime-Figuren seine Stimme. Zu seinen weiteren Rollen gehören Kuchiki in der Serie Genshiken, Tenma Morimura in Haruka: Beyond the Stream of Time und Jack in MÄR. Er trug auch mit Hintergrundstimmen bei und sprach die Roublards-Figuren in der französischen Animationsserie Wakfu.

Zusätzlich zu seiner Arbeit an Animationsserien umfasst seine Karriere auch Synchronsprechertätigkeiten für Videospiele, insbesondere für den großen Titel Skull and Bones von Ubisoft. Er war auch als Synchronsprecher-Regisseur für eine bekannte Virtual-Reality-Gaming-Marke tätig und arbeitete an der französischen Sprachproduktion. Doang ist französischer Muttersprachler und spricht fließend Englisch.