Jacob Grimm ist eine grundlegende Figur im Anime- und Manga-Bereich als ursprünglicher Schöpfer der Märchen, die als Vorlage für zahlreiche japanische Produktionen dienten. Zusammen mit seinem Bruder Wilhelm wird er als ursprünglicher Schöpfer oder Originalgeschichten-Autor für eine Vielzahl von Anime-Filmen, Fernsehserien und Manga-Adaptionen genannt, hauptsächlich aufgrund ihrer Arbeit, europäische Volksmärchen im frühen 19. Jahrhundert zu sammeln und zu veröffentlichen.

Als ursprünglicher Schöpfer erscheint Jacob Grimms Name in den Credits von Produktionen über mehrere Jahrzehnte hinweg. Im Film wird er für den Anime-Film von 1987 Grimm Douwa - Kin no Tori genannt, auch bekannt als Grimms Märchen: Der goldene Vogel, der auf dem gleichnamigen Märchen der Brüder Grimm basiert. Für das Fernsehen umfasst sein Werk die Serien Grimm Dōwa, New Grimm’s Fairy Tales und The Legend of Snow White. Die langlaufende Anthologie-Serie World Fairy Tale Series nennt ihn ebenfalls als ursprünglichen Schöpfer für sieben Episoden, die spezifische Grimm-Märchen adaptieren. Ebenso listet die OAV-Serie World Famous Fairy Tale Series ihn als ursprünglichen Schöpfer. Ein bemerkenswerter Eintrag im Heimvideo-Bereich ist die OAV von 1993 Hello Kitty in Snow White, für die Jacob und Wilhelm Grimm ausdrücklich als die ursprünglichen Schöpfer genannt werden.

Über diese direkten Adaptionen hinaus wurde Grimms Vorlagenmaterial in verschiedenen anderen Medien der Branche genutzt. Für Manga wird Jacob Grimm als ursprünglicher Schöpfer für Grimms Manga Tales und als ursprüngliches Konzept für die Manga-Adaption von Kilala Princess genannt, die die Geschichte von Schneewittchen einbezieht. Seine Geschichten werden auch als Quelle für Charaktere und Elemente in den Manga-Adaptionen der Kingdom Hearts Videospielserie aufgeführt, einschließlich Kingdom Hearts, Kingdom Hearts II und Kingdom Hearts III, wo die Märchen von Schneewittchen und Rapunzel vorkommen.

Die anhaltende Einflusskraft von Jacob Grimms Werk im Anime wird weiter durch moderne Neuinterpretationen demonstriert. Die Original-Net-Animation-Serie von 2024 The Grimm Variations, produziert von Wit Studio für Netflix, basiert direkt auf den Märchen der Brüder Grimm. In dieser Serie erscheint Jacob Grimm als Charakter, gesprochen von Tatsuhisa Suzuki auf Japanisch und Daman Mills auf Englisch, der zusammen mit seinem Bruder als Rahmenhandlung für die düsteren, neu interpretierten Anthologie-Geschichten dient. Seine Rolle in einer solch hochkarätigen zeitgenössischen Produktion unterstreicht die anhaltende branchenweite Bedeutung seines Werkes, das weiterhin als Quelle für neue und vielfältige Adaptionen in der Anime- und Manga-Landschaft dient.