Das Live-Action-Drama folgt dem Teenager Shota Sekiguchi, dessen Familie einen kleinen, kämpfenden Sushi-Laden namens Tomoe Sushi in der Hafenstadt Otaru, Hokkaido, betreibt. Ihr Geschäft wird von Sasa Zushi, einer riesigen Sushikette, die mit aggressiven Preisen und Masseneinkäufen den Markt dominiert, an den Rand des Ruins getrieben. Zusätzlich zu den familiären Schwierigkeiten leidet Shotas Mutter an einer unheilbaren Krankheit, die ihre Ersparnisse aufzehrt und seinen Vater daran hindert, regelmäßig zu arbeiten.

Als sein Vater verletzt wird und nicht an einem lokalen Sushi-Wettbewerb teilnehmen kann, tritt Shota an seine Stelle. Obwohl er nicht gewinnt, beeindrucken sein natürliches Talent und sein Engagement einen der Juroren, Seigoro Otori, den Besitzer des renommierten Restaurants O Sushi in Tokio. Otori bietet Shota eine Ausbildung an, und sein Vater stimmt zu, da er erkennt, dass sein Sohn umfassendere Erfahrungen sammeln muss, um die Familienfirma retten zu können.

In Tokio stellt Shota schnell fest, dass die Ausbildung zum wahren Sushi-Meister weit mehr erfordert als nur die Zubereitung leckeren Fisches. Bei O Sushi sind die beiden ältesten Schüler, Masaji Fujita und Hidemasa Okamura, freundlich, doch der dritte Schüler, Yasuto Saji, ist ein eifersüchtiger Tyrann, der sowohl den Neuankömmling Shota als auch den jüngsten Lehrling, Shingo Obata, quält. Meister Otori beobachtet die wachsende Rivalität zwischen Shota und Yasuto und beschließt, sie als Lehrmittel zu nutzen. Er kündigt einen Dreirunden-Wettkampf zwischen ihnen an, um zu entscheiden, wer O Sushi im bevorstehenden Tokioter Sushi-Wettbewerb vertreten wird.

Die erste Runde dreht sich um Meerbrassen, die bewusst gewählt wurden, weil sie außerhalb der Saison sind, was die Teilnehmer zwingt, den Fisch selbst zu beschaffen. Shotas Freunde finden einen für ihn, aber Yasuto stiehlt ihn. Gezwungen, eine minderwertige Unterart zu verwenden, gewinnt Shota dennoch die Runde durch eine überlegene Kochtechnik, eine Niederlage, die Yasuto zutiefst demütigt und ihn zwingt, seine Einstellung zum Leben und Kochen zu überdenken. Die zweite Runde konzentriert sich auf Unagi, Süßwasseraal, eine Zutat, die Yasuto stark begünstigt. Er enthüllt, dass er seit drei Jahren seine eigene Aalsauce braut, eine entscheidende Komponente des Gerichts, die traditionell Jahre zur Entwicklung benötigt. Shota erfindet eine saucenfreie Zubereitung, die köstlich ist, verliert aber die Runde, weil er eine kritische Frage zur richtigen Reihenfolge der Servierung nicht beantworten kann.

Für die letzte Runde dürfen die Teilnehmer ihre eigenen Zutaten wählen. Um den entmutigten Shingo, den Yasuto grausam mit einer niedrigen Sardelle verglichen hatte, zu ermutigen, wählt Shota bewusst Sardellen. Er gewinnt die Runde, und obwohl Yasuto den Gesamtwettkampf verliert, ist er enorm gereift. Meister Otori bietet Yasuto eine Beförderung an, um einen Tresen im Restaurant zu besetzen, aber Yasuto lehnt ab und entscheidet sich, seine Ausbildung anderswo fortzusetzen, da er befürchtet, dass sein Wachstum begrenzt wäre, wenn er neben Shota bliebe. Er schwört Shota, dass sie sich zu einem Rückkampf wiedersehen werden.

Die Geschichte folgt dann Shota, als er am Tokioter Sushi-Turnier teilnimmt, in jeder Runde neue Lektionen lernt und sein Handwerk gegen eine Reihe talentierter Rivalen verfeinert. Während seiner Reise in Tokio muss er sich auch mit der anhaltenden Krise zu Hause auseinandersetzen, wo Sasa Zushi seinen unerbittlichen Feldzug zur Zerstörung des kleinen Ladens seines Vaters fortsetzt, was seinem Streben, ein Meistersushi-Koch zu werden, ständige Dringlichkeit verleiht.