Kauti, bekannt als Ganzo, ist eine Figur aus dem ersten One-Piece-Film. Er ist ein älterer Mann, der als Oden-Koch arbeitet – eine Art japanischer Eintopfgericht – und einen eigenen kleinen Laden betreibt. Sein Erscheinungsbild ist markant: Er ist kahlköpfig mit dunkler Haut, einem auffälligen Schnurrbart und trägt typischerweise ein schwarzes Bandana mit blauen Punkten sowie eine dreiteilige dunkelblaue Schürze, die den Namen seines Ladens zeigt.

Ganzos Persönlichkeit wird sowohl durch seinen Berufsstolz als auch durch sein tiefes Gefühl persönlicher Loyalität geprägt. Als Koch ist er sehr stolz auf sein Handwerk und strebt danach, sein Oden-Rezept zu perfektionieren. Noch bedeutender ist, dass er ein Mann ist, der echte Bindungen über materiellen Reichtum stellt. Diese grundlegende Überzeugung prägt seinen gesamten Charakter und ist die Grundlage für seine wichtigste Beziehung, nämlich zu dem legendären Goldpiraten Woonan. In ihrer Jugend waren Ganzo und Woonan enge Kindheitsfreunde. Ihre Freundschaft zerbrach während eines Streits über die Bedeutung von Gold, bei dem Ganzo darauf bestand, dass Gold kein Glück bringen kann, sondern stattdessen Gier verbreitet und Freunde in Feinde verwandelt, sodass es so kalt und herzlos wie Stein ist. Während ihrer Rangelei stürzten beide über eine Klippe. Woonan schaffte es, Ganzos Hand zu ergreifen, aber Ganzo ließ absichtlich los, opferte sich selbst, damit Woonan mit seiner kostbaren Piratenflagge wieder hochklettern konnte. Ganzo überlebte den Sturz, aber Woonan ging, um Pirat zu werden, und sie sahen sich nie wieder.

Ganzos Rolle in der Geschichte setzt Jahrzehnte später ein, als er auf die Strohhut-Piraten trifft. Er ist der Großvater eines Jungen namens Tobio, der sich mit der Crew anfreundet. Seine Hauptmotivation im gesamten Film ist mit seiner ungelösten Vergangenheit mit Woonan verbunden. Trotz ihres Streits vergaß er seinen Freund nie und verbesserte weiterhin sein Oden, in der Hoffnung, dass Woonan es eines Tages wieder probieren würde. Diese Hingabe führt ihn, Tobio und die Strohhüte zur versteckten Gruft, in der angeblich Woonans Schatz aufbewahrt wird. Der entscheidende Moment in seiner Entwicklung kommt, als er entdeckt, dass der Schatzraum kein Gold enthält, sondern nur Woonans Skelett, seine Piratenflagge und eine letzte Nachricht. Ganzo ist tief bewegt zu erfahren, dass sein Freund ihm letztendlich zustimmte und erkannte, dass ihre gemeinsame Freundschaft der wertvollste Schatz von allen war, weit über jede Menge Gold hinaus.

Was seine Fähigkeiten betrifft, wird Ganzo als hochqualifizierter Oden-Koch anerkannt. Sowohl Monkey D. Ruffy als auch Roronoa Zoro loben sein Kochen und finden es ausgezeichnet. Trotz seiner Fähigkeiten hat sein Geschäft jedoch nur wenige Kunden. Er ist kein Kämpfer, und seine körperlichen Fähigkeiten scheinen begrenzt zu sein, da er vom Antagonisten, dem Piraten El Drago, leicht zur Seite gestoßen wird. Seine wahre Stärke liegt in seiner Weisheit, seiner Loyalität und seiner Hingabe an sein kulinarisches Handwerk.