Kayoko Kubo ist eine Nebenfigur, die als Kellnerin arbeitet und gelegentlich wie eine inoffizielle stellvertretende Geschäftsführerin im Familienrestaurant namens Garden auftritt. Sie ist eine Frau mit einer scharfen Zunge und einer willensstarken, oft harten Persönlichkeit, die nicht zögert, ihren Kollegen Befehle zuzubrüllen. Äußerlich erkennt man sie an ihrem schwarzen Haar, das sie fast immer zu einem Pferdeschwanz gebunden trägt, ihren halb geschlossenen Augen und ihrem großen rautenförmigen Mund.

Ihre Hauptrolle in der Geschichte ist die eines älteren Mitglieds des Restaurantpersonals. Sie dient als pragmatische und nüchterne Mentorin für die jüngeren Angestellten, insbesondere für den Protagonisten Akira Tachibana, und bietet Hilfe und praktische Ratschläge, wenn sie gebraucht werden. Gleichzeitig ist sie sehr kritisch gegenüber ihrem Vorgesetzten, dem Restaurantleiter Masami Kondou. Sie tadelt ihn häufig für das, was sie als schwachen und unzuverlässigen Charakter wahrnimmt, beschwert sich über seine Leistung und zeigt ihm wenig Respekt. Sie äußert ihre Beschwerden gegenüber Tachibana oft über Kondous Unzulänglichkeit sowie ihre Unzufriedenheit mit ihrem Gehalt und ihren Arbeitsleistungen.

Trotz dieser harten und manchmal zynischen Fassade besitzt Kubo eine weichere Seite, die in bestimmten Situationen zum Vorschein kommt. Sie hat eine bemerkenswerte Schwäche für Kinder und kleine Tiere, was sich am deutlichsten in ihrer Freundlichkeit gegenüber Kondous jungem Sohn Yuuto Kondou zeigt. Diese sanfte Behandlung des Jungen steht in starkem Kontrast zu ihrem üblichen strengen Verhalten gegenüber seinem Vater und anderen Erwachsenen und schafft einen charmanten und menschlichen Aspekt ihres Charakters. Darüber hinaus ist sie, obwohl sie oft das Bild von jemandem projiziert, der nur mechanisch ihre Arbeit verrichtet, nicht immun gegen emotionale Bindungen zu ihren Kollegen. Während der Abschiedsparty für die Kellnerin Yui Nishida war Kubo sichtlich und offen traurig über das Ausscheiden ihrer Kollegin, was eine sentimentalere und emotional verletzlichere Seite offenbarte, die sie normalerweise verbirgt.

Ihre Entwicklung ist subtil, aber vorhanden, hauptsächlich gezeigt durch die allmähliche Enthüllung dieser kontrastierenden Schichten. Sie beginnt als eine Figur, die durch ihre mürrischen Beschwerden über die Arbeit und ihre Verachtung für Kondou definiert ist, aber die Erzählung offenbart ihre Fähigkeit zur Mentorschaft, Freundlichkeit gegenüber Unschuldigen und echte Fürsorge für ihre Arbeitsfreunde. Ihre Motivationen sind in einem Wunsch nach Kompetenz und Zuverlässigkeit an ihrem Arbeitsplatz verwurzelt, weshalb Kondous Mangel daran sie so sehr frustriert. Was die Fähigkeiten betrifft, besitzt Kubo keine besonderen Fertigkeiten außer ihrer Kompetenz als erfahrene Kellnerin; sie ist effizient und kennt sich mit den Abläufen des Restaurants aus, was die Quelle ihrer Autorität ist, neuere Mitarbeiter zu betreuen und ihren Manager zu kritisieren.