Hiroko Katsuki ist die Mutter des Eiskunstläufers Yuuri Katsuki und seiner älteren Schwester Mari. Zusammen mit ihrem Ehemann Toshiya führt sie das Familienunternehmen Yu-topia Katsuki, das letzte verbliebene Thermalquellen-Resort in der Stadt Hasetsu.

Als Wirtin des Gasthauses wird sie durchgängig als warmherzige und freundliche Person dargestellt, die den Geist der japanischen Gastfreundschaft verkörpert, sich stets um ihre Gäste kümmert und ihnen ein Gefühl von Zuhause vermittelt. Ihre Persönlichkeit zeichnet sich durch eine unerschütterliche und positive Art aus, da sie selten besorgt oder ängstlich wirkt. Diese beständige Wärme ist ein Eckpfeiler ihres Charakters.

Hirokos Hauptrolle in der Geschichte ist die einer leise unterstützenden Mutter. Sie ist ungemein stolz auf ihren Sohn Yuuri und begrüßt ihn mit großer Begeisterung, als er nach fünf Jahren nach Hasetsu zurückkehrt. Auch wenn sie kein tiefes technisches Wissen über Eiskunstlauf hat, ist ihre Unterstützung für seine Karriere unerschütterlich. Ihre Motivation wurzelt im Wohlergehen ihrer Familie, und ihr Hauptbeitrag zur Handlung besteht darin, Yuuri einen emotionalen Anker und ein einladendes Zuhause zu bieten. Ein bemerkenswertes Beispiel für ihre Fähigkeiten ist ihr Talent in der Küche; sie ist berühmt für ihr selbstgemachtes Katsudon, eine Schale mit Schweinekotelett und Reis, die sich als Lieblingsgericht von Yuuri und seinem Trainer Victor Nikiforov erweist.

Hiroko hat mehrere wichtige Beziehungen, die sie weiter definieren. Sie hat eine enge und langjährige Freundschaft mit Minako Okukawa, Yuuris Ballettlehrerin und ehemaligen Profitänzerin. Die beiden kennen sich seit ihrer Schulzeit, wobei Hiroko die Jüngere der beiden ist und Minako aus Respekt mit „-senpai“ anspricht. Innerhalb ihrer Familie ist sie eine stabile und liebevolle Präsenz, die Seite an Seite mit ihrem Ehemann Toshiya und ihrer Tochter Mari arbeitet, um den Gasthof reibungslos zu führen. Obwohl sie selbst keinen dramatischen Charakterbogen durchläuft, tragen ihre beständige Freundlichkeit und ihr Verständnis dazu bei, die Umgebung zu schaffen, die Yuuri ermöglicht, sein Selbstvertrauen zurückzugewinnen und als Läufer zu wachsen. Ihre Entwicklung ist subtil und zeigt sich in ihrer anhaltenden, standhaften Unterstützung für ihren Sohn, während er den Druck einer internationalen Wettkampfsaison bewältigt.