Izumi Curtis ist eine Meisteralchimistin und eine beeindruckende Kampfkünstlerin, die in der südlichen amestrischen Stadt Dublith lebt, wo sie zusammen mit ihrem Ehemann Sig eine Metzgerei betreibt. Trotz ihrer außergewöhnlichen Fähigkeiten ist sie stolz darauf, sich auf Nachfrage einfach als Hausfrau zu bezeichnen. Äußerlich ist sie eine täuschend jung aussehende, mittelalte Frau mit heller Haut, dunklen Augen, einer schlanken, aber wohlgeformten Figur und schwarzen Haaren, die bis zum oberen Rücken reichen und normalerweise in Box Braids getragen werden. Auf der linken Seite ihres Schlüsselbeins trägt sie ein Flamel-Tattoo.

Izumi ist vor allem als die Lehrerin bekannt, die Edward und Alphonse Elric in den Grundlagen der Alchemie und Kampfkunst unterrichtete. Obwohl sie normalerweise keine Schüler annimmt, nahm sie das ernsthafte Flehen der Elric-Brüder an, sie zu unterrichten, und trainierte sie etwa sechs Monate lang auf einer abgelegenen Insel. Während dieser Zeit gewann sie sie so lieb, als wären es ihre eigenen Kinder, und sie blieb ihnen auf ihrer Reise eine langfristige Quelle der Führung und Unterstützung.

Ihre Persönlichkeit ist eine komplexe Mischung widersprüchlicher Eigenschaften. Auf den ersten Blick wirkt Izumi oft furchteinflößend, streng und zu schnellen Gewaltausbrüchen neigend. Edward und Alphonse geraten schon beim Gedanken daran, sie zu verärgern, in Panik, da sie wissen, dass sie bei Frustration über ihre Fehler schnell zu körperlicher Bestrafung greift. Trotz dieser aggressiven Fassade ist sie bemerkenswert fürsorglich, weise und einfühlsam und stets bereit, Bedürftigen zu helfen, insbesondere Kindern. Sie befürwortet Eigenständigkeit, glaubt daran, Menschen zu helfen, ihren eigenen Weg zu finden, und greift nur bei denen ein, die den Willen, aber nicht die Mittel haben, sich selbst zu helfen. Sie hat großen Respekt vor harter Arbeit und betont häufig, dass Alchimisten immer noch Menschen mit menschlichen Grenzen sind, und schätzt die Idee, Alchemie nur für Aufgaben einzusetzen, die nicht von Hand erledigt werden können. Izumi scheint auch das Reisen zu genießen, eine Eigenschaft, die sie möglicherweise an Edward weitergegeben hat, da man sie oft außerhalb ihrer Heimatstadt unterwegs antrifft.

Ihre Motivationen sind tief in einer vergangenen Tragödie verwurzelt. Jahre bevor sie die Elric-Brüder unterrichtete, erwarteten Izumi und Sig ein Kind, aber ihr Sohn wurde tot geboren. Von Kummer überwältigt, versuchte sie in ihrer Verzweiflung eine menschliche Transmutation, um ihn wiederzubeleben. Der Versuch schlug fehl, und als Preis dafür, die „Wahrheit“ hinter dem Tor der Alchemie zu sehen, verlor sie mehrere ihrer inneren Organe. Dieser Verlust machte es ihr unmöglich, weitere Kinder zu bekommen, und führte dazu, dass sie regelmäßig Blut hustete, besonders nach körperlicher Überanstrengung. Diese persönliche Erfahrung mit verbotener Alchemie ist der Grund, warum sie Edward und Alphonse streng verbot, selbst eine menschliche Transmutation zu versuchen, und sie war entsetzt, als sie später erfuhr, dass sie ihren Fehler wiederholt hatten.

In der Geschichte dient Izumi als entscheidende Quelle der Weisheit und Macht. Nachdem sie erfuhr, was die Elric-Brüder getan hatten, verwies sie sie zunächst als ihre Schüler, half ihnen aber weiterhin, wann immer sie es brauchten. Später trifft sie Van Hohenheim, den entfremdeten Vater von Edward und Alphonse, der sie untersucht und sein Wissen nutzt, um ihre beschädigten inneren Organe neu anzuordnen. Obwohl er nicht wiederherstellen konnte, was sie verloren hatte, verbesserte der Eingriff ihre Blutzirkulation und linderte ihre chronischen Blutungsprobleme. Sie wird zu einer der Schlüsselpersonen, die als „menschliches Opfer“ für den Homunkulus namens Vater bestimmt sind, und spielt eine aktive Rolle in der finalen Konfrontation. Sie unterstützt auch die nördlichen Briggs-Streitkräfte in ihrem Feldzug gegen das zentrale Militär und nimmt am Kampf gegen den Homunkulus Sloth teil.

Izumi pflegt mehrere wichtige Beziehungen. Ihre Bindung zu ihrem Ehemann Sig ist von gegenseitiger Stärke und Zuneigung geprägt; er ist ein großer, muskulöser Mann, der ihrer beeindruckenden Natur entspricht, und sie arbeiten sowohl in ihrer Metzgerei als auch im Kampf als Partner zusammen. Ihre Verbindung zu Edward und Alphonse ist die einer zweiten Mutter, und sie betrachten das Ehepaar Curtis als die einzigen elterlichen Figuren, auf die sie in Abwesenheit ihrer eigenen Eltern zählen können. Sie hat auch eine Freundschaft mit Major Alex Louis Armstrong, der ihre Stärke respektiert, und sie erntet die Bewunderung von General Olivier Mira Armstrong für ihre Fähigkeiten.

Was ihre bemerkenswerten Fähigkeiten betrifft, gilt Izumi als eine der stärksten Figuren der Serie. Sie ist eine extrem mächtige Kampfkünstlerin, die in der Lage ist, mehrere Gegner schnell zu überwältigen, Bergbären mit bloßen Händen zu bezwingen und sogar Homunkuli wie Sloth im Kampf zu stellen. Als Ergebnis des Sehens der Wahrheit durch ihre gescheiterte menschliche Transmutation erlangte sie die seltene Fähigkeit, Alchemie ohne Transmutationskreis durchzuführen. Indem sie einfach ihre Handflächen zusammendrückt, erzeugt sie einen Energiekreislauf, der es ihr erlaubt, Materie mit ihrem eigenen Willen als Ersatz für die notwendigen Runen zu transmutieren. Dies macht ihre Transmutationen augenblicklich und im Kampf äußerst vielseitig. Ihre Alchemie konzentriert sich typischerweise darauf, ihre unmittelbare Umgebung zu ihrem Vorteil zu manipulieren, und wie Edward bevorzugt sie es, Speere zu erschaffen, die sie mit tödlicher Präzision führt.