Die als Gräfin Polignac bekannte Figur, genauer gesagt die Herzogin von Polignac, ist eine zentrale Antagonistin in der zweiten Hälfte von „Die Rosen von Versailles“. Ihr vollständiger Name lautet Gabrielle de Polastron, und sie wird als wunderschöne Sängerin am Schloss Versailles eingeführt, die das Aussehen und die Stimme eines Engels besitzt. Hinter dieser verführerischen Fassade verbirgt sich jedoch eine kalte, rücksichtslose und zutiefst manipulative Natur.

Die Herzogin stammt aus adligem Hause, obwohl ihre Familie hohe Schulden hat, und sie heiratet Graf Jules de Polignac. Ihre Hauptmotivation sind ihr eigener Ehrgeiz und ihre Gier. Sie sieht die einsame Königin Marie Antoinette und betrachtet das Verlangen der Königin nach Freundschaft als goldene Gelegenheit, mehr Reichtum und Macht für sich und ihre Familie zu erlangen. Sie pflegt bewusst das Bild einer fürsorglichen und unterstützenden Frau in der Gegenwart der Königin, während es ihr in Wahrheit nur um ihr eigenes Wohlergehen geht. Sie ermutigt die schlimmsten Instinkte der Königin, treibt sie dazu, ohne Erlaubnis des Königs in geheimen Kasinos zu spielen, und ermutigt sie, über eine Schwangerschaft mit dem Thronfolger zu lügen, um schwierige Situationen zu bereinigen.

In der Geschichte spielt die Herzogin von Polignac eine entscheidende Rolle als der verderbliche Einfluss auf Marie Antoinette, der die Königin direkt weiter auf einen Weg der Leichtfertigkeit und schlechten Urteilsvermögens führt, der ihren Ruf beim französischen Volk schädigt. Sie ist auch eine direkte Antagonistin von Oscar François de Jarjayes, dem Hauptmann der königlichen Garde. Um sich selbst zu schützen, nachdem die vorgetäuschte Schwangerschaft der Königin in einer Fehlgeburt endet, gibt die Herzogin Lady Oscar die Schuld an dem Verlust und versucht, sie verhaften zu lassen. Sie betrachtet Oscar wiederholt als Hindernis und unternimmt mehrere Versuche, ihr zu schaden oder sie zu beseitigen.

Die wichtigsten Beziehungen der Herzogin sind von Manipulation und Ausbeutung geprägt. Sie ist die leibliche Mutter von Rosalie Lamorlière, die sie im Alter von fünfzehn Jahren unehelich zur Welt brachte. Um ihren Ruf zu schützen und einen reichen Ehemann zu finden, gab sie das Kind weg und heiratete später den Herzog von Polignac, wobei sie ihren Vornamen von Martine Gabrielle änderte, um ihre Vergangenheit zu verbergen. Jahre später, als sie die angeschlagenen Finanzen der Familie sichern muss, erpresst sie ihre lange verschollene Tochter Rosalie grausam und droht, Oscar die Halsbandaffäre anzuhängen, es sei denn, Rosalie kommt zu ihr, um zu leben. Ihr wahres Ziel ist es, Rosalie mit dem Herzog von Guiche zu verheiraten, einem bekannten Pädophilen, nachdem ihre leibliche Tochter, die elfjährige Charlotte, Selbstmord begeht, anstatt gezwungen zu werden, denselben Herzog zu heiraten. Das Trauma dieser arrangierten Ehe lässt Charlotte den Verstand verlieren, und sie stürzt sich von einem Turm in Versailles, ein Ereignis, das Rosalie tief prägt und das ganze Ausmaß der selbstsüchtigen Grausamkeit der Herzogin offenbart.

Die Figur erlebt einen kurzen Moment der Entwicklung, nachdem die Wahrheit über Rosalie vollständig ans Licht kommt. Als sie erfährt, dass Rosalie von Nicole aufgezogen wurde, der Frau, deren Tod die Herzogin durch einen rücksichtslosen Kutschenunfall verursacht hat, verspürt sie einen Anflug von Reue für ihre grausamen Taten. Dieser Moment ist jedoch flüchtig; als die Französische Revolution ausbricht, verlässt die Herzogin letztendlich ihre Position und die Königin, die sie angeblich liebte, und flieht mit ihrer Familie aus Frankreich, um einer Verurteilung für ihre Verbrechen zu entgehen. Ihre bemerkenswerten Fähigkeiten liegen nicht im physischen Kampf, sondern in sozialer und emotionaler Manipulation, wobei sie ihren Charme und ihre List einsetzt, um die Menschen um sie herum zu ihrem eigenen Vorteil zu täuschen.