Maestro Ebisu ist ein Tokubetsu Jōnin aus Konohagakure, ein spezieller Rang, der seine herausragende Expertise in einem bestimmten Bereich kennzeichnet, in seinem Fall die private Ausbildung von Ninja. Bekannt für seine strenge und vorschriftsmäßige Art, hegt Ebisu zunächst ein starkes Vorurteil gegen Naruto Uzumaki, den er aufgrund des in ihm versiegelten Neunschwänzigen Fuchses als wertlose Plage ansieht und seinen Traum, Hokage zu werden, verspottet, da er glaubt, dass nur diejenigen mit hoher Abstammung Größe erreichen können. Diese arrogante und klassistische Haltung prägt seine frühen Interaktionen mit Naruto, den er daran zu hindern versucht, seinen jungen Schüler Konohamaru Sarutobi, den Enkel des Dritten Hokage, zu beeinflussen. Trotz seiner Versuche, Professionalität zu wahren, besitzt Ebisu eine verborgene perverse Seite, die durch Narutos Harem-Technik enthüllt wird, was Naruto später dazu veranlasst, ihn als verdeckten Perversen zu beschreiben. Eine nervöse Angewohnheit, seine Sonnenbrille hochzuschieben, unterstreicht oft seine Momente der Verstörung.

Ebisus Hintergrund als Shinobi ist bemerkenswert. Er war ein Genin-Teamkamerad von Might Guy und Genma Shiranui unter der Führung von Chōza Akimichi und nahm an denselben Chūnin-Prüfungen teil wie das legendäre Team Minato. In dieser Zeit wurde sein Team einmal von den Sieben Ninja-Schwertkämpfern des Nebels durch Guys Vater, Might Duy, gerettet. Seine anerkannte Fähigkeit als Erzieher führt zu seiner Hauptrolle in der Geschichte: Er wird persönlich ausgewählt, um Konohamaru für die Akademie zu trainieren, und später von Kakashi Hatake ausgewählt, um Naruto für die dritte Runde der Chūnin-Prüfungen zu trainieren, wobei Kakashi erklärt, dass Ebisu einer der fähigsten Ausbilder im Dorf ist. Dieses Training wird jedoch unterbrochen, als der legendäre Sannin Jiraiya Ebisu außer Gefecht setzt und Narutos Mentor wird.

Ebisus Charakter durchläuft eine bedeutende Entwicklung, die hauptsächlich durch seine Begegnung mit Narutos echtem Einfluss auf Konohamaru angetrieben wird. Zu sehen, wie Naruto seinen Schüler inspiriert, verändert Ebisus Perspektive drastisch und führt ihn zu der Erkenntnis, dass Naruto mehr als nur ein Dämonenbehälter ist und tatsächlich ein herausragender Ninja des Blattes ist. Dieser gewandelte Respekt und diese Loyalität werden besonders während Pains Angriff auf Konohagakure deutlich. Als er mit dem Naraka-Pfad konfrontiert wird, weigert sich Ebisu, Narutos Aufenthaltsort preiszugeben, und riskiert lieber seinen eigenen Tod, als einen Mitbürger Konohas zu verraten, indem er erklärt, dass er der Akatsuki nichts sagen werde. Seine Hingabe zu seinen Schülern zeigt sich weiter, als er Pains Aufmerksamkeit auf sich zieht, um Konohamaru eine Fluchtmöglichkeit zu geben, nur um selbst durch Konohamarus unerwarteten Einsatz des Rasengan gerettet zu werden, ein Moment, der Ebisu mit immensem Stolz erfüllt.

Was die Fähigkeiten betrifft, so wird Ebisu zwar nicht oft in ausgedehnten Kämpfen gesehen, aber er besitzt umfangreiches Wissen über grundlegende und fortgeschrittene Ninja-Fertigkeiten und hat ein starkes Verständnis für Chakrakontrolle. Offizielle Datenbücher bewerten ihn hoch in Intelligenz, Handzeichen und Ninjutsu, was auf eine ausgewogene Kompetenz hinweist. Sein Hauptbeitrag liegt nicht als Frontkämpfer, sondern als Elite-Ausbilder. Im Anime wird er mit Techniken wie der Schattenklon-Technik und der Feuerfreigabe: Feuerdrachengeschoss dargestellt. Er zeigt sich auch im Taijutsu fähig, indem er einen Pain-Pfad im Nahkampf angreifen kann. Im zweiten Teil der Serie wird Ebisu mit der Leitung seines eigenen Genin-Teams, Team Ebisu, bestehend aus Konohamaru, Udon und Moegi, betraut, wobei er seine Rolle der Förderung der nächsten Generation von Konohas Shinobi fortsetzt. Seine vollständige Missionsbilanz umfasst fast fünfhundert abgeschlossene Aufträge, die von D-Rang bis zu einer einzigen A-Rang-Mission reichen, was seine lange und dienstorientierte Karriere unterstreicht.