Mlle Alphonsine ist Lehrerin an der Saint Chapel Academy, der katholischen Schule im Zentrum der Cutie-Honey-Geschichte. Sie ist die Klassenlehrerin von Honey Kisaragi und ihren Mitschülerinnen, darunter Natsuko Aki und Naoko. Ihr Hintergrund ist in ihrer Rolle als Pädagogin verwurzelt, und sie ist eine beständige Präsenz im schulischen Umfeld. Mlle Alphonsine zeichnet sich durch eine freundliche und warmherzige Art aus. Sie wird nicht als besonders klug dargestellt, aber sie ist eine freundliche Frau, die ihren Schülern stets helfen möchte. Eines ihrer prägendsten Merkmale ist ihre Vorliebe für niedliche Mädchen, und sie hat eine besondere Schwäche für Honey Kisaragi. Diese Anziehung führt dazu, dass sie sich besonders bemüht, nett zu Honey zu sein, was einen starken Kontrast zur strengeren Herangehensweise ihrer Kollegin Miharu Tsuneni darstellt. Ihre Motivationen sind einfach: Sie genießt ihre Arbeit als Lehrerin und freut sich an der Gesellschaft ihrer Schüler, besonders Honey. In der Geschichte hat Mlle Alphonsine hauptsächlich die Rolle einer Nebenfigur, die für komische Erleichterung sorgt. In der Schule neckt und spielt Honey ihr oft Streiche, und ein Großteil des Humors der Serie stammt aus diesen Interaktionen. Die Lehrerin ist sich im Allgemeinen von Honeys Geheimleben als Cutie Honey nicht bewusst, und ihre Interaktionen mit der Protagonistin bleiben auf alltägliche Schulangelegenheiten fokussiert. Zu ihren wichtigsten Beziehungen gehören die Schüler in ihrer Klasse, insbesondere Honey. In einigen Versionen der Geschichte wird sie als heimliche romantische Beziehung mit der Schulleiterin, Schulleiterin Pochi, dargestellt. Sie hat auch eine professionelle Dynamik mit ihrer Kollegin Miharu Tsuneni, der strengen Disziplinarin. Mlle Alphonsine durchläuft im Laufe der Serie keine bedeutende Entwicklung; ihre Persönlichkeit und Rolle bleiben weitgehend statisch als Quelle der Unbeschwertheit im schulischen Umfeld. Sie besitzt keine übernatürlichen Fähigkeiten oder Kampffertigkeiten, was sie von der Protagonistin und den Schurken unterscheidet. Ihre Bedeutung liegt in ihrer Funktion als Kontrast zu den ernsteren Charakteren und als Teil der Alltagswelt, die Honey zwischen ihren heldenhaften Kämpfen navigiert.