Nobisuke Nobi ist der Vater von Nobita und der Ehemann von Tamako. Er arbeitet als typischer Angestellter in Tokio. Er ist ein sanfter, gelassener und gutmütiger Mann, der viele Persönlichkeitsmerkmale seines Sohnes teilt, darunter eine lockere Einstellung, Tollpatschigkeit und ein gutes Herz. Während Tamako tendenziell strenger und direkter ist, ist Nobisuke geduldiger und ruhiger, vermittelt oft bei Konflikten im Haushalt und gewährt Nobita Vergebung oder Verständnis, wenn seine Frau verärgert ist. Er sorgt sich aufrichtig um seine Familie und versucht, ein gutes Vorbild zu sein, auch wenn er nicht perfekt ist und seine eigenen Schwächen hat.

In seiner Jugend träumte Nobisuke davon, Maler zu werden, und war ein hochbegabter Künstler, der sogar Preise gewann und bei einem später berühmten Lehrer studierte. Er hatte einst die Chance, in eine wohlhabende Familie einzuheiraten und im Ausland Malerei zu studieren, aber er lehnte die Gelegenheit ab, weil er glaubte, dass man seinen eigenen Weg im Leben gehen sollte. Diese Entscheidung führte dazu, dass er Tamako traf, und er gab schließlich seine künstlerischen Ambitionen auf, um Angestellter zu werden, obwohl er gelegentlich weiter malt. Seine jugendlichen Erfahrungen verleihen ihm eine stille Weisheit, und er gibt Nobita in entspannten Momenten manchmal sanfte Ratschläge.

Nobisuke ist ein Gewohnheitsmensch mit vielen kleinen Fehlern. Er raucht stark und hat schon oft erfolglos versucht, damit aufzuhören, trinkt gelegentlich Alkohol, hat ein schlechtes Gedächtnis, ist kein guter Autofahrer und ist wiederholt durch die Fahrprüfung gefallen, und er neigt dazu, vergesslich zu sein und Dinge zu verlieren. Zu seinen Hobbys gehören Angeln, Golfspielen, Baseball- und Golfübertragungen im Fernsehen (er unterstützt die Yomiuri Giants) und Pachinko-Spielen. Er ist auch so etwas wie ein Regenbringer, da er an seinen freien Tagen oft schlechtes Wetter erlebt. Trotz seines milden Wesens kann er gelegentlich Frustration oder Enttäuschung zeigen, besonders wenn Nobita zu sehr auf andere angewiesen ist, und es ist bekannt, dass er seinen Sohn wegen mangelnder Eigenständigkeit oder Faulheit tadelt.

In der Familie spielt Nobisuke die Rolle des sanften Ankers. Er akzeptiert Doraemon vorbehaltlos als Mitglied des Haushalts und behandelt den Roboter-Katzen wie einen weiteren Sohn. Seine Beziehung zu Tamako ist von gegenseitigem Respekt geprägt; ihre Disziplin wird durch seine Geduld ausgeglichen, und gemeinsam schaffen sie ein unterstützendes Umfeld für Nobita. Nobisuke durchläuft im Laufe der Serie keine große Charakterentwicklung, aber seine beständige, zuverlässige Präsenz repräsentiert einen sesshaften und zufriedenen Vater der Mittelschicht, der, wenn auch nicht dramatisch erfolgreich, liebevoll und seiner Familie ergeben ist. Seine Hauptfähigkeit ist sein Maltalent, aber im Alltag zeichnet er sich durch sein ruhiges Auftreten und seine Bereitschaft aus, seine Familie durch stille, alltägliche Fürsorge zu unterstützen.