Akira Hayama, ein Schüler der 92. Generation des Totsuki Culinary Institute, dient als Assistent von Jun Shiomi, einer ehemaligen Professorin, die ihn nach dem Tod seiner Eltern aufnahm. Später wurde er als Patensohn von Professor Hayama adoptiert. Sein außergewöhnliches Talent konzentriert sich auf seinen überragenden Geruchssinn – eine Eigenschaft, die mit Erina Nakiris „Göttlicher Zunge“ verglichen wird – und bildet die Grundlage für seine Meisterschaft im Umgang mit Gewürzen und aromatischer Komplexität. Als Rivale von Soma Yukihira und Ryo Kurokiba eingeführt, sticht Akira früh durch seinen besonderen Fokus auf indisch inspirierte Küche hervor. Sein Sieg bei den Herbstwahlen zeigt Gerichte, die die Gäste in vielschichtige Düfte und ausgewogene Aromen hüllen und seinen Ruf als kulinarischen Individualisten festigen. Obwohl er nach außen hin ruhig und selbstsicher wirkt, entfacht seine Wettkampfintensität Konflikte mit Mitstreitern, die seine vermeintliche Überlegenheit herausfordern. Als Azami Nakiri die Kontrolle über Totsuki übernimmt, schließt sich Akira Central an, um Jun’s Forschung zu schützen, und steigt zum 9. und später 4. Sitz der Elite Ten auf. Diese Entscheidung spaltet seine Identität, da er seinen charakteristischen Stil zugunsten eines sterilen, wissenschaftlich geprägten Ansatzes aufgibt, der von Alice Nakiri und Ryo geformt wird. Der Wandel raubt ihm seine Leidenschaft, was in einem entscheidenden Shokugeki gegen Soma gipfelt, bei dem es darum geht, die aggressiven Aromen von Bärenfleisch zu zähmen. Die Niederlage offenbart, dass seinen Gerichten die herzliche Authentizität fehlt – ein starker Kontrast zu Somas emotional aufgeladener Küche – und zwingt Akira, sich mit seiner Entfremdung von seinen Wurzeln auseinanderzusetzen. Beim Wiederaufbau seines Handwerks schließt sich Akira dem Polar Star Dormitory an und findet zu Zusammenarbeit und Demut. Seine Entwicklung nach der Niederlage verbindet technische Strenge mit neuer emotionaler Tiefe und vereint sein aromatisches Genie mit Somas Überzeugung, dass Kochen eine gemeinsame Erfahrung ist. Signature-Gerichte wie Genievre-Beeren-Kreationen wandeln sich von duftzentrierten Präsentationen zu ausgewogenen Ausdrücken persönlichen Wachstums. Im Epilog des Mangas wird Akira Heirat erwähnt – ein stilles Zeugnis seines Weges vom einsamen Wunderkind zu einer Figur, die in Verbindung verwurzelt ist, sowohl kulinarisch als auch persönlich.