Azami Nakiri, ursprünglich Azami Nakamura, besuchte die Tōtsuki Culinary Academy und lebte während dessen "Goldener Ära" im Polar Star Dormitory. Er erreichte beispiellosen Erfolg als Erstsemester, gewann die Tōtsuki Herbstwahl und sicherte sich den 3. Platz im Elite Ten Council, was das erste Mal markierte, dass ein Neuling dem Rat beitrat. Bis zu seinem zweiten Jahr stieg er auf den 1. Platz auf. Während seiner Zeit in Tōtsuki hegte Azami tiefe Bewunderung für seinen Senpai Joichiro Saiba, den er als Inbegriff kulinarischer Meisterschaft betrachtete. Joichiros späterer Abgang von der Akademie erschütterte Azami zutiefst und ließ ihn glauben, die kulinarische Welt sei grundlegend fehlerhaft. Nach seinem Abschluss heiratete Azami Mana Nakiri, die Tochter des Tōtsuki-Direktors Senzaemon Nakiri, und wurde in die Nakiri-Familie adoptiert, wobei er deren Nachnamen annahm. Das Paar bekam eine Tochter, Erina Nakiri, die die "Göttliche Zunge" ihrer Mutter erbte. Als Manas Göttliche Zunge sie unfähig machte, gewöhnliches Essen zu genießen, unterzog Azami die junge Erina einem brutalen Trainingsprogramm, um ihren Gaumen zu schulen. Dies beinhaltete, sie isoliert Gerichte bewerten zu lassen und jegliches als minderwertig erachtete Essen zu verwerfen, wobei er bei Widerstand physischen Zwang anwandte. Ihr Kontakt zur Außenwelt, einschließlich ihrer Cousine Alice, wurde abgebrochen. Als Senzaemon diesen Missbrauch entdeckte, verbannte er Azami aus der Nakiri-Familie und von Tōtsuki und ließ fast alle Aufzeichnungen über dessen Existenz an der Akademie löschen. Während seines Exils baute Azami ein globales kulinarisches Imperium auf, das ausschließlich die Reichen bediente und sich über Amerika, Asien und den Nahen Osten ausbreitete. Er entwickelte eine rigide Philosophie namens "Wahre Gourmet", die absolute kulinarische Perfektion forderte und Kreativität als Verunreinigung ablehnte. Jahre später kehrte er während des Moon Banquet Festivals nach Tōtsuki zurück. Mit Unterstützung von sechs Elite-Ten-Mitgliedern setzte er Senzaemon gewaltsam als Direktor ab. Azami führte umfassende Reformen unter "Central" ein, einem autoritären System, das strikte Befolgung standardisierter Rezepte vorschrieb, kulinarische Innovation verbot und alle Forschungsgemeinschaften und unabhängigen Studentengruppen, einschließlich des Polar Star Dormitory, auflöste. Sein Ziel war es, eine kulinarische Welt zu schaffen, die nur "perfekte" Gerichte servierte, um zu verhindern, dass talentierte Köche wie Joichiro oder Mana aufgrund ihrer Gaben leiden mussten. Azamis Regime stieß auf Widerstand von Studenten unter der Führung seiner Tochter Erina und Sōma Yukihira. Nach der Niederlage im Regimental Shokugeki, dem Kochwettbewerb um die Kontrolle der Akademie, wurde er als Direktor abgesetzt. Diese Niederlage führte zu Selbstreflexion. Während des darauffolgenden BLUE-Kochturniers wurden weitere Motive offenbart: Er wollte "minderwertige" Restaurants beseitigen, um ein Gourmet-Paradies zu schaffen, das Manas Göttliche-Zunge-Leiden heilen konnte. Er versöhnte sich auch mit Asahi Saiba, der sich als sein unehelicher Sohn aus einer Phase des Alkoholismus nach Joichiros Abgang entpuppte. Auf Erinas Anregung hin erkannte Azami Asahi öffentlich als seinen Sohn an. Im Epilog der Serie zeigte Azami ein zurückhaltenderes Verhalten und konzentrierte sich auf familiäre Versöhnung. Er lebte zufrieden mit seiner Familie, zeigte Sorge um Mana und Erina und sühnte für vergangene Taten durch ruhigere Anteilnahme an ihrem Leben.