Daigo Aoki besucht die Tōtsuki Culinary Academy und lebt im Polar Star Dormitory. Er hat stacheliges schwarzes Haar mit langen Koteletten, gebräunte Haut und einen athletischen Körperbau. Seine Tōtsuki-Uniform trägt er meist offen ohne Krawatte und kocht häufig in einem schlichten weißen Unterhemd, was seinen toughen Look unterstreicht. Er ist fast immer in Begleitung von Shōji Satō; ihre Dynamik ist kämpferisch, aber untrennbar. Trotz seines rauen Äußeren zeigt Daigo eine tiefe Loyalität gegenüber seinen Polar Star-Mitbewohnern. Er verteidigt sie aktiv gegen Beleidigungen anderer Schüler und unterstützt sie während wichtiger Wettbewerbe. Er beteiligt sich an gemeinsamen Wohnheimaktivitäten, zu denen auch das Stören von Zenji Marui und die Nutzung von Zenjis Zimmer für Partys gehören. Daigo sicherte sich seinen Platz in Polar Star, indem er vor Beginn der Serie den Aufnahmetest von Wohnheimleiterin Fumio Daimidō bestand. Seine kulinarischen Fähigkeiten sind zwar nicht spezialisiert, aber kompetent genug, um seinen Platz in der wettbewerbsorientierten Akademie zu behaupten. Bemerkenswerte Gerichte, die er zubereitet hat, sind Gemüsefrikadellen, die mit frischen Zutaten aus dem Wohnheimgarten gemacht wurden. Sōma Yukihira lobte die Qualität des Gerichts und führte sie auf die Frische der Zutaten zurück. Er bereitete auch Buttered Whitefish zu, einen Weißfisch, der langsam in geklärter Butter gegart und mit Pilzen und Frühlingsblumen garniert wurde, serviert an Erina Nakiri während ihres Aufenthalts in Polar Star. Erina erkannte seinen Einsatz zur Betonung natürlicher Aromen an, wies aber auf mehrere technische Mängel hin, die Daigo als Lernerfahrung akzeptierte. Sein Name spiegelt seine Eigenschaften wider: "Daigo" kombiniert die Zeichen für "groß" (大) und "Ich/mir" (吾), während "Aoki" "blauer Baum" (青木) bedeutet. Im Manga debütierte Daigo früh, aber sein Name wurde erst in Band 9 enthüllt, was eine Lücke von 84 Kapiteln zwischen seinem ersten Auftritt und der Namensnennung schuf. Diesen Rekord der verzögerten Namensgebung teilt er mit Shōji Satō.