Momo Akanegakubo ist eine Studentin der 90. Generation der Totsuki-Kochakademie und eine Absolventin, die als vierter Sitz des Elite-Zehn-Rats diente, bevor sie während der Amtszeit von Azami Nakiri zum dritten Sitz befördert wurde. Sie stammt aus einer wohlhabenden Familie und wurde als verwöhntes Kind erzogen, das kaum Widerspruch gegen ihre Entscheidungen erfuhr, was ihre elitäre und perfektionistische Einstellung prägt.

Momo hat ein kleines, niedliches, tierähnliches Aussehen mit kurzen violetten Haaren und grünen Augen, aber ihre Persönlichkeit steht in starkem Kontrast zu ihrem Äußeren. Sie ist schüchtern und zurückhaltend gegenüber Fremden, hat jedoch eine scharfe, direkte Zunge und neigt dazu, abwertende Spitznamen für diejenigen zu vergeben, die sie für unter ihrem Rang stehend hält. Sie ist äußerst arrogant, selbst im Vergleich zu anderen Mitgliedern des Elite-Zehn-Rats, und besitzt ein überlegenes Gespür für Niedlichkeit: Jedes Produkt, das sie als niedlich befürwortet, ist garantiert ein Erfolg. Ihre Motivationen sind in der Aufrechterhaltung der Standards von Central und der Durchsetzung einer strengen kulinarischen Hierarchie verwurzelt, da sie glaubt, dass nur Kochen, das ihren strengen Maßstäben an Niedlichkeit und Perfektion entspricht, würdig ist.

Momo spielt die Rolle einer Hauptantagonistin während der Central-Handlung der Serie. Sie unterstützt zunächst die Absetzung von Senzaemon Nakiri und die Einsetzung von Azami als Direktor, wobei sie ihre Position im Elite-Zehn-Rat nutzt, um sein autoritäres kulinarisches Regime voranzutreiben. Sie stellt sich den Protagonisten in einem Shokugeki, einem Essenskrieg, während des Mondfestes und des Totsuki-Zug-Arcs direkt entgegen. Nach ihrem Abschluss eröffnet sie eine kleine Konditorei namens Momo, was ihre Hingabe zur Konditorei- und Dessertspezialisierung signalisiert.

Zu ihren wichtigsten Beziehungen gehören ihre Mitmitglieder des Elite-Zehn-Rats, wie Etsuya Eizan, mit dem sie eine herablassende Haltung gegenüber Schülern niedrigerer Ränge teilt, sowie Mitglieder von Central. Sie tritt in einem Shokugeki gegen Megumi Tadokoro an, und obwohl sie letztendlich gewinnt, erkennt sie Megumis Können an, indem sie ihr einen Spitznamen gibt, was eine subtile Form der Anerkennung für einen würdigen Gegner zeigt. Momo ist auch mit den anderen Elite-Zehn-Mitgliedern verbündet, die Azami unterstützen, darunter Rindou Kobayashi und Eishi Tsukasa.

In Bezug auf die Entwicklung beginnt Momo als starre, elitäre Figur, die Kochen streng durch die Linse von Niedlichkeit und Hierarchie betrachtet. Ihre Niederlage und die sich verändernden Machtdynamiken innerhalb der Akademie stellen ihre Weltanschauung in Frage, obwohl sie ihre Kernüberzeugungen nie vollständig aufgibt. Die spätere Eröffnung ihres eigenen Ladens deutet auf eine Bewegung in Richtung Unabhängigkeit und einen Fokus auf ihre persönliche kulinarische Vision hin.

Ihre bemerkenswerten Fähigkeiten liegen in der Konditorei und der Dessertzubereitung. Sie ist die einzige Dessertspezialistin im Elite-Zehn-Rat, bekannt für unorthodoxe Präzision und einen hochentwickelten Sinn für Ästhetik. Ihre Gerichte betonen Niedlichkeit, Präsentation und delikate Aromen, und sie hat ein Talent dafür, Süßspeisen zu kreieren, die sowohl optisch charmant als auch technisch einwandfrei sind. Sie hat auch einen ausgeprägten Geruchssinn und eine fast instinktive Fähigkeit zu beurteilen, was kommerziell erfolgreich sein wird, was sie zu einer beeindruckenden Figur sowohl in kulinarischen Schlachten als auch auf dem Markt macht.