Koharu Sato ist eine Oberschülerin, die als weibliche Protagonistin der Geschichte fungiert. Sie ist eine Klassenkameradin von Sota Oshio, dem männlichen Hauptcharakter. Koharu ist in ihrer Schule weithin unter dem Spitznamen Salty Koharu bekannt, einen Ruf, den sie sich aufgrund ihrer durchweg kalten, abweisenden und direkten Art gegenüber allen in ihrer Umgebung erworben hat, unabhängig von Alter, Geschlecht oder Aussehen. Ihre Reaktionen auf soziale Annäherungsversuche sind berüchtigt knapp, oft bestehend aus kurzen, unfreundlichen Phrasen, die mit einem völlig ausdruckslosen Gesicht vorgetragen werden, was effektiv alle ihre Mitschüler auf Distanz hält.

Was ihr Aussehen betrifft, gilt Koharu als außergewöhnlich schön und vereint eine Balance zwischen niedlich und elegant, die viel Aufmerksamkeit auf sich zieht. Sie hat schwarzes Haar, das schulterlang im Bob geschnitten ist und an den Enden sanft nach innen fällt, große mandelförmige Augen und eine markante Nase. Ihr gesamtes Erscheinungsbild ist stets gepflegt und sorgfältig gestylt.

Unter ihrer abschreckenden Fassade verbirgt Koharu jedoch eine ganz andere Persönlichkeit, die nur wenige zu Gesicht bekommen. Sie ist überraschend leichtgläubig und gerät leicht in Verlegenheit. Sie hat auch eine tollpatschige Seite und ist ausgesprochen schlecht im Fotografieren, trotz offensichtlicher Bemühungen, und trägt oft einen selbstgefälligen Ausdruck, während sie versucht, das perfekte Foto ihres Essens zu schießen. Wenn sie ihre Wache senkt, zeigt sie eine süße und entzückende Seite, wie wenn sie ein echtes Lächeln aufsetzt. Ihr kaltes Auftreten scheint eine Maske zu sein, die eine viel verletzlichere und schüchternere Person verbirgt.

Ihre Motive werden nicht explizit genannt, aber ihr Verhalten deutet auf ein tiefsitzendes Unbehagen mit sozialer Interaktion hin, das sie dazu bringt, Menschen präventiv auf Abstand zu halten. Trotz ihrer stacheligen Persönlichkeit hegt sie den Wunsch, sich mit anderen zu verbinden, wie man sieht, wenn sie verärgert ist und Trost sucht. Ihre Rolle in der Geschichte ist die der Haupt-Liebesinteresse. Die zentrale Handlung wird dadurch vorangetrieben, dass sie und Sota Oshio eine gegenseitige, geheime Anziehung teilen, obwohl beide glauben, ihre Gefühle seien unerwidert. Die Erzählung konzentriert sich auf die langsame Vertiefung ihrer Beziehung, während Sota ihre wahre, sanftere Natur entdeckt, die sie vor der restlichen Welt verbirgt.

Ihre bedeutendste Beziehung ist die zu Sota Oshio. Ihre Dynamik beginnt sich zu ändern, nachdem er ihr in einem schwierigen Moment hilft, als sie von männlichen Studenten im Café, in dem er arbeitet, belästigt wird. Unmittelbar nach diesem beängstigenden Vorfall bricht die harte, salty-Persona vollständig zusammen und sie bricht in Tränen aus, um sich zur Beruhigung an ihn zu klammern. Dieses Ereignis markiert einen Wendepunkt, da sie beginnt, ihm ihr authentisches, weniger abgeschirmtes Selbst zu zeigen. Eine weitere wichtige Beziehung in ihrem Leben ist die zu ihrer Cousine, Rinka Sudo, einer Schülerin im dritten Jahr der Mittelschule.

Im Verlauf der Geschichte durchläuft Koharu eine bedeutende Entwicklung. Die Erzählung baut auf ihrer allmählichen Verwandlung von einer allgemein gefürchteten und unnahbaren Figur zu jemandem auf, der in der Lage ist, Verletzlichkeit, Ehrlichkeit und Süße zu zeigen, insbesondere gegenüber Sota. Während ihre Beziehung durch gemeinsame Schultage und Momente im Café fortschreitet, enthüllt sie langsam mehr von ihrer aufrichtigen und tollpatschigen Persönlichkeit und entfernt sich von der rein salty-Identität, die sie für sich selbst konstruiert hatte. Koharu besitzt keine übernatürlichen oder bemerkenswerten Kampffähigkeiten, da die Geschichte ein realistisches Slice-of-Life-Romantik-Comedy ist. Ihre prägendsten Eigenschaften sind ihre soziale Persona und ihre verborgene emotionale Zerbrechlichkeit. Es gibt keine Informationen über ihre Entwicklung über die allgemeine Prämisse hinaus oder über bemerkenswerte Fähigkeiten, die sie haben könnte.