"Oh! My Konbu" ist eine Anime-Serie, die sich um die junge Schülerin Aoi Hana dreht, die in einer Küstenstadt lebt und ein besonderes Interesse an Meeresfrüchten hat. Aoi ist fasziniert von der Vielfalt und den Geschmacksnuancen von Algen, insbesondere von Konbu, und träumt davon, eines Tages eine Meisterin in der Zubereitung von Gerichten mit Konbu zu werden. Ihre Leidenschaft führt sie dazu, sich einem Schulclub anzuschließen, der sich der Erforschung und Verwendung von Meeresfrüchten in der Küche widmet.

Im Laufe der Serie wird Aois Alltag durch die Begegnung mit einer mysteriösen Figur namens Konbu-chan verändert, einer anthropomorphen Darstellung von Konbu, die plötzlich in ihrem Leben auftaucht. Konbu-chan ist eine freundliche, aber etwas naive Gestalt, die Aoi bei ihren kulinarischen Abenteuern begleitet und ihr hilft, neue Rezepte und Techniken zu entdecken. Die Interaktion zwischen Aoi und Konbu-chan bildet den Kern der Serie, wobei ihre Beziehung sowohl humorvolle als auch herzerwärmende Momente schafft.

Die Handlung entwickelt sich durch verschiedene Episoden, in denen Aoi und Konbu-chan gemeinsam Herausforderungen meistern, sei es bei der Teilnahme an Kochwettbewerben, der Suche nach seltenen Algenarten oder der Bewältigung von persönlichen Hindernissen. Dabei werden auch andere Charaktere eingeführt, darunter Aois Freunde und Rivalen, die jeweils ihre eigenen Motivationen und Hintergründe haben. Diese Charaktere tragen zur Dynamik der Geschichte bei und bieten Einblicke in die unterschiedlichen Perspektiven auf das Thema Meeresfrüchte und Kochen.

Die Serie kombiniert Elemente des Slice-of-Life-Genres mit humorvollen und fantastischen Aspekten, wobei der Fokus auf der Entwicklung von Aois Fähigkeiten und ihrer Beziehung zu Konbu-chan liegt. Durch die verschiedenen Episoden wird nicht nur die kulinarische Welt der Meeresfrüchte erkundet, sondern auch Themen wie Freundschaft, Entschlossenheit und die Bedeutung von Leidenschaft behandelt. Die Handlung bleibt dabei leicht zugänglich und unterhaltsam, ohne tiefgreifende Konflikte oder dramatische Wendungen, was sie zu einer entspannten und charmanten Serie macht.