Aika S. Granzchesta ist eine sechzehnjährige Undine-Auszubildende, die für die Himeya Company in der Stadt Neo-Venezia auf dem Planeten Aqua, früher bekannt als Mars, arbeitet. Als einzige Tochter der Familie, der Himeya gehört – einer der ältesten und angesehensten Wasserguide-Unternehmen der Stadt – ist sie auch die Erbin des Geschäfts. Ihr Geburtstag ist der 2. Februar. Sie hat bernsteinfarbene Augen und dunkelblaues Haar. Anfangs trägt sie ihr Haar in zwei langen, dünnen Zöpfen, ein Stil, der ihr von ihrem Idol Alicia Florence gegeben wurde. Nach einem Unfall, bei dem ein Großteil ihres Haares verbrennt, schneidet sie es zu einem kürzeren Pixie-Bob, der auf der linken Seite mit vier Haarnadeln befestigt wird, ein Look, den sie beibehält, während sie erwachsen wird; als junge Erwachsene wächst ihr Haar nach und wird oft zu einem kleinen Dutt mit vorderen Strähnen, die bis zur oberen Brust reichen, gestylt. Sie trägt die Himeya-Uniform in Weiß und Rot, zusammen mit kugelförmigen roten Ohrringen und einem kleinen runden Hut mit dem Firmenlogo.

Aika ist bekannt für ihre direkte, pragmatische und wettbewerbsorientierte Persönlichkeit. Ihr berühmter Ausspruch ist „Hazukashii serifu kinshi!“, was bedeutet „Peinliche Bemerkungen sind verboten!“, den sie häufig an ihre idealistischere Freundin Akari Mizunashi richtet. Trotz ihrer harten Fassade ist sie zutiefst emotional und neigt zu Tränen, oft als Heulsuse von ihren Freunden bezeichnet. Sie ist sehr stolz auf ihre Fähigkeiten als Gondoliere und arbeitet unermüdlich daran, sich zu verbessern, aus Angst, dass jeder Erfolg aufgrund ihres Familiennamens als Vetternwirtschaft abgetan werden könnte. Ihre Hauptmotivation stammt von einer Begegnung in ihrer Kindheit, als Alicia Florence, damals selbst Auszubildende, sie mit einer Gondelfahrt tröstete. Dies inspirierte Aika, eine Undine zu werden, und sie verehrt Alicia offen. Allerdings binden sie ihre familiären Verpflichtungen an Himeya, was sie davon abhält, der Aria Company beizutreten, wie sie es sich einst gewünscht hatte.

Aika schließt enge Freundschaften mit Akari Mizunashi, ihrer ersten Freundin auf Aqua, und Alice Carroll, trotz ihrer gegensätzlichen Persönlichkeiten. Ihre Mentorin ist Akira E. Ferrari, eine der legendären Drei Wassernymphen. Obwohl Aika oft beklagt, dass Akira zu streng ist, respektiert sie sie insgeheim zutiefst und erkennt, dass Akira sie als normale Auszubildende und nicht als Tochter des Chefs behandelt. Sie hegt auch romantische Gefühle für Albert Pitt, einen Gnom, der im Untergrund der Stadt arbeitet. Im Laufe ihrer Reise macht Aika bedeutende persönliche Entwicklung durch. Sie besteht ihre anspruchsvolle Prima-Prüfung und erwirbt den Titel Rosenkönigin (Crimson Rose), und lernt, ihr familiäres Erbe mit ihrer eigenen Identität in Einklang zu bringen. Als Erwachsene wird sie zur selbstbewussten Managerin einer neuen Himeya-Filiale, stellt eine antike Gondola außer Dienst und führt neue Traditionen ein, wie saisonale Artikel im Himeya-affilierten Rosengarten-Café. Sie ist eine geschickte und engagierte Undine, die mehr für ihre beharrliche harte Arbeit als für angeborenes Talent bekannt ist, und erweist sich auch als versierte Köchin.