Liu Maoxing ist der zentrale Protagonist der Geschichte, ein dreizehnjähriger Junge, der zum jüngsten Superkoch der Geschichte wird. Er ist der Sohn von Pai, einer legendären Köchin, die als Feenkoch oder Magierin von Sichuan bekannt ist, und er erbt nach ihrem Tod ihr Restaurant, das Juxia-Restaurant in Sichuan. Aufgewachsen in einem hochrangigen kulinarischen Familienumfeld, entwickelt Liu Maoxing eine tiefe Leidenschaft für das Kochen und besitzt angeborenes Talent, obwohl er zu Beginn selten kocht, was andere dazu bringt, seine Fähigkeiten zu unterschätzen.

Seine Persönlichkeit zeichnet sich durch einen starken Gerechtigkeitssinn, Mut und eine unerschütterliche Hingabe an die Kochkunst aus. Er ist neugierig, einfallsreich und entschlossen, in die Fußstapfen seiner Mutter zu treten, indem er der größte Koch Chinas wird. Seine Hauptmotivation ist es, das Vermächtnis seiner Mutter zu ehren und sich als würdiger Koch zu beweisen, was ihn dazu treibt, durch China zu reisen, um verschiedene regionale Kochstile und -techniken zu erlernen.

In der Geschichte ist Liu Maoxings Rolle die eines jungen Wunderkindes, das korrupte und arrogante Köche herausfordert, die Ehre des Restaurants seiner Mutter verteidigt und letztendlich danach strebt, ein legendärer Koch zu werden. Seine Reise beginnt, als der in Ungnade gefallene beste Schüler seiner Mutter, Shao An, zurückkehrt, um das Juxia-Restaurant zu beanspruchen. Liu Maoxing besiegt Shao An in einem Kochduell, indem er den legendären Mapo-Tofu seiner Mutter nachkocht, der frittierte Sojabohnen verwendet, um einen sechsten Geschmack von Knusprigkeit zu erreichen. Anstatt das Restaurant sofort zu übernehmen, wird er von Gouverneur Li angewiesen, nach Guangzhou zu reisen, um zu trainieren und seine Fähigkeiten zu verfeinern. Er kommt im Yangquan-Restaurant an, wo er ein direkter Schüler des stellvertretenden Küchenchefs Zhou Yu wird und lernt, seine Sinne und Techniken zu verfeinern.

Wichtige Beziehungen umfassen seine Schwester Liu Ke Lin, die ihn auf seiner Reise unterstützt; seinen Mentor Zhou Yu, der ihm die Bedeutung lehrt, alle seine Sinne beim Kochen einzusetzen; und Gouverneur Li, der sein Potenzial erkennt. Er trifft auch auf verschiedene Rivalen und Verbündete, wie Shao An, der ihm zunächst entgegensteht, sich aber später bessert, und die Knödelbrüder, unter anderem. Durch seine Reisen knüpft Liu Maoxing dauerhafte Freundschaften und erwirbt sich den Respekt vieler in der kulinarischen Welt.

Seine Entwicklung ist geprägt von einem Übergang von einem rohen, natürlich begabten Jungen zu einem disziplinierten und erfahrenen Koch, der die tieferen Prinzipien des Kochens versteht. Er lernt, sein ererbtes Wissen mit neuen Techniken zu kombinieren, und er reift emotional, lernt, sich in andere hineinzuversetzen und sein Kochen zu nutzen, um Menschen zu helfen und zu heilen. Im Laufe der Geschichte nimmt er an großen Wettbewerben teil, darunter das alle vier Jahre stattfindende Chef-King-Turnier, und stellt sich gewaltigen Gegnern aus dem In- und Ausland.

Zu Liu Maoxings bemerkenswerten Fähigkeiten gehören ein außergewöhnlich feiner Geschmackssinn, der es ihm ermöglicht, die Zutaten in jedem Gericht sofort zu analysieren, sowie die Fähigkeit, sich an jeden Geschmack, den er erlebt hat, mit perfekter Klarheit zu erinnern. Er besitzt eine ungezügelte Vorstellungskraft, die es ihm ermöglicht, völlig originelle Gerichte zu kreieren, und er kann Geschmacksbilddeduktion anwenden, um Aromen gedanklich zu kombinieren und zu testen, bevor er kocht. Er hat auch ein starkes Verständnis für die wissenschaftlichen Prinzipien hinter dem Kochen, die er in Drucksituationen kreativ anwendet. Zu seinen Signature-Gerichten gehören der spezielle Mapo-Tofu mit Sojabohnen, Aufsteigende-Drachen-Knödel, Wels-Meeresfrüchte-Nudeln und viele andere, die oft von den Rezepten seiner Mutter inspiriert oder durch sein eigenes erfinderisches Denken entwickelt wurden.