Die Brennerei Komada, einst ein florierendes Familienunternehmen, steht kurz vor dem Zusammenbruch. Komada Ryusei, die Tochter der Brennerei und eine Universitätsstudentin ohne vorherige Verbindung zur Alkoholindustrie, beschließt, ihr Studium abzubrechen und in die Welt der Whiskyherstellung einzusteigen. Ihr Ziel ist es, den legendären Whisky namens Koma wiederzubeleben, eine Mischung, die die zerrütteten Bande ihrer Familie repräsentiert. Die Brennerei kämpft seit einem Erdbeben finanziell, das die für die Rohspirituosenproduktion benötigte Ausrüstung zerstörte und die Familie zur Produktionseinstellung zwang. Ryuseis Vater starb an Überarbeitung, als er versuchte, das Geschäft zu retten, und ihr älterer Bruder Kei verließ das Unternehmen aufgrund von Familienkonflikten, sodass die Brennerei in einem prekären Zustand zurückblieb.

Ryuseis Reise beginnt aus völliger Unerfahrenheit. Sie muss die Komplexität der Whiskyherstellung meistern, vom Verständnis der Maischezusammensetzung und Fermentation bis zur Beherrschung der Kunst des Blendens. Als neue Präsidentin und Blenderin ist sie entschlossen, nicht nur den Ruf der Brennerei wiederherzustellen, sondern auch ihre entfremdete Familie wieder zusammenzubringen. Auf ihrem Weg stellen sich ihr und ihrem Team zahlreiche Herausforderungen, darunter finanzielle Engpässe, die Schwierigkeit, die richtigen Zutaten zu beschaffen, und die Notwendigkeit, ein legendäres Geschmacksprofil zu reproduzieren, das nur noch in Erinnerung existiert.

Die Geschichte folgt Ryusei, während sie in diese unbekannte Welt eintaucht, von erfahrenen Mitarbeitern lernt und schließlich die Brennerei Nagatoro besucht, um fortgeschrittene Blending-Techniken zu studieren. Der Manga enthält auch Artikel, die echte japanische Brennereien vorstellen. Im Laufe der Erzählung treibt Ryuseis Hingabe zum Handwerk und zu den Menschen, die den von ihnen hergestellten Whisky lieben, sie voran.