Charlotte Brûlée ist die achte Tochter und das neunzehnte Kind der Charlotte-Familie, was sie als Offizierin der Big-Mom-Piraten zu einer direkten Untergebenen des Kaisers der See, Big Mom, macht. Ihr Name leitet sich vom französischen Dessert Crème brûlée ab. Als bedeutende Figur im Whole-Cake-Island-Arc ist sie zunächst in den Seducing Woods stationiert, um die Strohhutbande zu überfallen, während diese versuchen, Sanji zurückzuholen. Ihre Rolle in der Geschichte ist komplex; während sie zunächst als klare Antagonistin auftritt, wird sie nach ihrer Gefangennahme wiederholt in die Rolle einer widerwilligen Verbündeten gezwungen, wobei ihre einzigartigen Kräfte für die Strohhutbande und die Fire-Tank-Piraten zu einem entscheidenden Vorteil werden, um das tückische Gebiet von Totto Land zu durchqueren.

Was ihr Aussehen betrifft, ist Brûlée als klassische, stereotype Hexe gestaltet. Sie ist eine bemerkenswert große Frau, etwa 350 Zentimeter groß, mit einem dünnen, fast gebeugten Körperbau und langen Gliedmaßen. Ihre Haut hat eine deutliche gräuliche Farbe. Ihr Gesicht ist gekennzeichnet durch schlaffe gelbe Augen mit langen Wimpern, eine riesige rote Hakennase ähnlich der ihrer Mutter und einen großen Mund mit lila Lippenstift. Das auffälligste Merkmal ihres Gesichts ist eine große, braune, diagonale Narbe, die von rechts nach links verläuft. Diese Narbe ist eine bleibende Erinnerung an einen gewalttätigen Vorfall aus ihrer Kindheit. Ihr lavendelfarbenes Haar ist in mehrere lange, scharfe, lockenartige Segmente frisiert. Sie trägt typischerweise ein mit Rosen verziertes, weißes Rüschenkleid, kombiniert mit einem moosgrünen, gefiederten, ärmellosen Übermantel. Dieses Outfit veranlasst Figuren wie Carrot und Ruffy, ihr Aussehen mit einem sprechenden Baum oder einem Ast zu vergleichen, sehr zu ihrem Ärger. Wenn sie gefangen gehalten wird, zwingen ihre Entführer sie, sauberere, elegantere Kleidung zu tragen.

Brûlées Persönlichkeit ist eine Mischung aus Stolz, Grausamkeit, tiefer Verunsicherung und überraschender Zärtlichkeit. Sie ist sehr stolz und selbstbewusst in ihren eigenen Fähigkeiten und fühlt sich zutiefst beleidigt, wenn sie von ihrer Familie unterschätzt oder von ihren Feinden mit einem leblosen Gegenstand verwechselt wird. Aufgrund der schrecklichen Narbe in ihrem Gesicht hegt sie eine intensive Eifersucht auf Menschen mit schönen, makellosen Gesichtern, bis hin zu dem sadistischen Wunsch, sie zu zerschneiden oder zu verbrennen. Diese Grausamkeit zeigt sie deutlich, als sie droht, Carrot bei lebendigem Leib zu kochen. Trotz ihrer Arroganz und der Angewohnheit, ihre Gegner zu unterschätzen, insbesondere Mitglieder der Schlimmsten Generation, ist Brûlée auch bemerkenswert nachlässig und tollpatschig und wird oft leicht gefangen genommen oder hereingelegt. Zum Beispiel ist sie sehr anfällig für Kitzelfolter, die ihre Entführer nutzen, um Informationen aus ihr herauszuholen. Ihre Feigheit tritt deutlich zutage, wenn sie sich in einer hilflosen Situation befindet, und sie hat panische Angst davor, von ihrer eigenen Familie als Verräterin gebrandmarkt zu werden, da sie weiß, dass dies den Tod durch die Hände ihrer Mutter bedeuten würde.

Doch unter dieser bösen Fassade verbirgt sich ein wirklich fürsorglicher und emotional intelligenter Mensch. Sie ist ihrer Familie zutiefst treu und weint, als das Whole-Cake-Chateau mit ihren Geschwistern darin einstürzt. Diese Loyalität und Fürsorge zeigen sich am tiefsten in ihrer Beziehung zu ihrem älteren Bruder Katakuri. Ihre Bindung ist eine der bedeutendsten in ihrem Leben. Als sie Kinder waren, schnitten Schläger, die einen Groll gegen Katakuri hegten, Brûlée ins Gesicht und entstellten sie dauerhaft. Trotz des Traumas gab sie ihrem Bruder keine Schuld; stattdessen tröstete sie ihn, sagte ihm, es tue nicht weh, und ermutigte ihn, er selbst zu sein. Als Reaktion darauf begann der schuldbeladene Katakuri, seinen Mund zu bedecken und eine Aura der Unbesiegbarkeit auszustrahlen. Brûlée hat immer die Wahrheit über das Geheimnis ihres Bruders und die Strapazen gewusst, die er auf sich nahm, um die Familie zu schützen, aber aus tiefem Respekt und Liebe verrät sie es niemandem.

Ihre Motivationen sind hauptsächlich in familiärer Loyalität und Überleben verwurzelt. Sie teilt den Traum ihrer Mutter, eine Utopie zu schaffen, in der alle Rassen zusammenleben, auch wenn sie heuchlerisch Minks als bloße Tiere betrachtet. Ihre Handlungen werden von dem Wunsch angetrieben, Big Mom zu dienen und ihre Geschwister zu beschützen. Wenn sie jedoch gefangen genommen wird, verlagert sich ihre Hauptmotivation auf Selbstschutz, da sie in ständiger Angst lebt, von ihrer Mutter wegen vermeintlichen Verrats hingerichtet zu werden. Ihre Entwicklung im Laufe des Arcs ist subtil, aber bemerkenswert. Sie wandelt sich von einer prahlerischen Antagonistin, die freudig ihren Bruder Katakuri als unbesiegt beschreibt, zu einer entsetzten Zeugin seiner Niederlage. Am Ende, nachdem sie von Katakuri gerettet wurde, zeigt sie ihre sanftere Seite, versorgt seine Wunden nach seinem legendären Kampf und erkennt seinen Schmerz an, was eine Tiefe der Fürsorge offenbart, die das übliche Schurken-Archetyp übersteigt.

Im Kampf und Nutzen besitzt Charlotte Brûlée bedeutende und vielseitige Fähigkeiten, hauptsächlich aufgrund des Verzehrs der Spiegel-Spiegel-Frucht, einer Paramecia-Teufelsfrucht. Ihre Hauptfähigkeit ist die Erschaffung und Manipulation von Spiegeln. Sie kann diese Spiegel nutzen, um Angriffe eines Gegners auf ihn zurückzuwerfen. Strategisch gesehen kann sie Individuen in einer alternativen Dimension, bekannt als die Spiegelwelt, gefangen halten. Diese Welt ist ein bizarrer, schachbrettartiger Raum, der mit jedem Spiegel in Totto Land verbunden ist, sodass diejenigen, die ihn durchqueren, effektiv zwischen den Inseln teleportieren können. Nach ihrer Gefangennahme zwingen die Strohhüte sie, diese Kraft zu nutzen, um sich unentdeckt durch den Archipel zu bewegen. Ein weiterer beeindruckender Aspekt ihrer Frucht ist die Fähigkeit, sich selbst, andere Menschen und sogar Tiere in Spiegelbilder einer anderen Person zu verwandeln. Diese Doppelgänger können das Aussehen, die Stimme und sogar die Teufelsfruchtfähigkeiten ihres Ziels perfekt nachahmen, wie sie demonstriert, indem sie eine Kopie von Ruffy mit Gummikräften erschafft. Diese Verwandlung ist jedoch bei Tieren rein visuell, da sich ihre Stimmen und körperlichen Fähigkeiten nicht ändern. Abgesehen von ihrer Teufelsfrucht besitzt Brûlée bemerkenswerte körperliche Stärke, kann eine Person mit einer Hand hochheben und nutzt ihre langen, scharfen Fingernägel als Waffen. Sie ist zudem überraschend wendig und geschickt in Täuschungstaktiken wie Hinterhalten. Als Waffe führt sie manchmal eine große Sense.