Sanji ist ein großer, schlanker Mann mit heller Haut und auffällig blondem Haar. Vor dem Zeitsprung fiel sein Haar über sein linkes Auge, später verdeckte es sein rechtes. Er bevorzugt ein schwarzes Hemd und ist selten ohne Zigarette zu sehen, wobei seine charakteristischen geschwungenen Augenbrauen – die sich markant nach links drehen – ihn von seinen Geschwistern unterscheiden. Geboren als Vinsmoke Sanji, Sohn des Herrschers des Germa-Königreichs, des Wissenschaftlers Vinsmoke Judge, und der Königin Sora, war er der einzige Überlebende genetischer Experimente, der menschliche Emotionen behielt, wurde jedoch als Fehlschlag betrachtet und eingesperrt. Seine Schwester Reiju half ihm bei der Flucht, was zu einem Schiffbruch und seiner Rettung durch "Red Foot" Zeff, einem ehemaligen Piraten und Besitzer des Baratie-Restaurants, führte. Unter Zeffs Mentorschaft verfeinerte Sanji sowohl seine kulinarischen Fähigkeiten als auch einen kickbasierten Kampfstil, wobei er Beintechniken bevorzugte, um seine Hände für das Kochen zu schützen. Nach dem Zusammenstoß der Baratie mit Don Krieg schloss sich Sanji den Strohhut-Piraten an und verkörpert Ritterlichkeit, besonders gegenüber Frauen, während er nach dem mythischen All Blue – einem Meer, das alle Meereslebewesen vereint – strebt. Sein "Black Leg"-Kampfstil kombiniert verheerende Tritte mit der feurigen "Diable Jambe"-Technik. Während des Zeitsprungs trainierte er mit Emporio Ivankov und erlangte die Fähigkeit "Sky Walk", die ihm Beweglichkeit in der Luft ermöglichte, während ein Germa 66 Raid Suit vorübergehend seine Fähigkeiten verstärkte, bis er es ablehnte, um die familiären Bindungen zu kappen. Berühmt für seinen verfeinerten Gaumen und präzisen Geruchssinn, kann er komplexe Gerichte nachkochen und Zutaten mühelos identifizieren. In einem gemeinsamen Event tritt Sanji in einem Food-Turnier neben dem Koch Komatsu und dem Kampfkünstler Gohan an. Mit der Aufgabe, ein Manpukuhihi – eine Kreatur, die kulinarische Opfergaben für die Passage verlangt – zu besänftigen, zeigt er seine gastronomische Kreativität. Gleichzeitig meistert er Kampfherausforderungen, indem er Teamwork und Kampfkunst kombiniert, um zu triumphieren.