In einer dystopischen Version Japans treffen Menschen und Vampire in einem gesetzlosen Viertel aufeinander, das als Blood Night Market oder Blood Night City bekannt ist. Dieses Rotlichtviertel ist ein chaotischer Basar, auf dem menschliches Blut die Währung ist; Vampire kommen, um zu trinken, und verzweifelte Menschen kommen, um ihre eigene Lebensessenz zu verkaufen. In dieser dunklen Metropole wird der Wert eines Menschenlebens allein durch die Qualität und den Geschmack seines Blutes bestimmt.

Der Protagonist Sotetsu ist ein junger Mann, der für das Blood Control Bureau arbeitet, eine Regierungsbehörde, die illegale Vampir-Aktivitäten überwachen soll. Er trägt eine schwere Last: Er ist mit dem Zeichen des „wertlosen Blutes“ oder „unerwünschten Blutes“ gebrandmarkt. Da sein Blut als ungenießbar gilt, hat noch nie ein Vampir den Wunsch verspürt, von ihm zu trinken, was ihn in den Augen der Kreaturen, die er überwacht, isoliert und wertlos macht.

Sotetsus eintöniges Leben der Durchsetzung von Vorschriften wird auf den Kopf gestellt, als er auf einen mysteriösen und extravaganten Vampir namens Mozu trifft. Mozu bezeichnet sich selbst als „Gourmet“ oder „Lebensmittelwissenschaftler“ und behauptet, ein Kenner einzigartiger Blutarten zu sein. Im Gegensatz zu allen anderen Vampiren fixiert sich Mozu intensiv auf Sotetsu und erklärt, dass sein „wertloses“ Blut tatsächlich eine seltene Delikatesse sei, nach der er sich sehnt.

Die Serie folgt der unberechenbaren und gefährlichen Beziehung, die sich zwischen den beiden entwickelt. Mozu drängt sich gewaltsam in Sotetsus Leben, tritt sogar dem Blood Control Bureau bei, um Sotetsus Partner zu werden. Seine Besessenheit ist jedoch besitzergreifend und gewalttätig. Früh in der Erzählung greift Mozu Sotetsu an und zwingt den verletzten Menschen nach einem Kampf mit einem abtrünnigen Vampir in einen räuberischen „Vertrag“, der an Flaschenhaltung erinnert – Sotetsu wird exklusiv als sein persönlicher Futtervorrat reserviert. Diese Bindung verwischt die Grenze zwischen Partner und Beute und versetzt Sotetsu in eine lebendige Hölle, in der er von dem Monster, das er fürchtet, physisch dominiert und besessen wird.

Die Geschichte geht über ihre anfängliche gewaltsame Werbung hinaus und enthüllt größere Verschwörungen. Eine kriminelle Organisation namens Farmer beginnt, Schatten über den Blood Night Market zu werfen und Konflikte zu schüren. Gleichzeitig beginnt Sotetsu, die Geheimnisse seiner Vergangenheit zu lüften, einschließlich des Geheimnisses um den Tod seiner Mutter. Er entdeckt auch verborgene Wahrheiten, die in Mozus langer Geschichte vergraben sind, insbesondere in Bezug auf die „Ambrosia“, eine mythische oder legendäre Blutquelle, die die Begierden der Vampire antreibt. Während Sotetsu versucht, seine Menschlichkeit und seinen Job zu bewahren, kämpft Mozu gegen die Vorschriften des Blood Control Bureau, um Sotetsu isoliert und exklusiv für sich zu behalten. Die Erzählung endet mit einer finalen Konfrontation, in der die verflochtenen Schicksale des einsamen Menschen und des egoistischen Vampirs eine Lösung finden, alle Geheimnisse enthüllt werden und sich entscheidet, ob ihre Bindung eine der Erlösung oder der gegenseitigen Zerstörung ist.